全麥面包中含有大量的膳食纖維成分，在胃中的存在感比較強，所以會有比較強的飽腹感，控制人的攝入食物的欲望，控制熱量的攝入，由此達(dá)到減肥不長胖的效果。全麥面包中只含有全麥粉以及最基礎(chǔ)的發(fā)酵酵母還有水，所以說全麥面包最大的熱量來源就是全麥粉，全麥粉本身又沒有太多的熱量，所以食用全麥面包不會長胖。
全麥面包的好處在于其中的添加劑成分比較少，而且全麥面包中的膳食纖維還可以促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)身體的新陳代謝。在減肥期間可以以全麥面包為主食，這是因為全麥面包中的熱量比較少，但是其中又含有大量人體所需的蛋白質(zhì)成分，在減肥的時候既可以達(dá)到減少熱量攝入的目的，同時還保證了日常的營養(yǎng)攝取，是一種比較安全健康的減肥方法。有人吃全麥面包好奇全麥面包好消化嗎，其實全麥面包由于其特殊性，是不太好消化的。
市面上全麥面包的種類比較多，但是并不是所有的全麥面包都是正宗的全麥面包，在選擇全麥面包的時候一定要仔細(xì)查看面包的配料表。比較好的全麥面包中的添加劑是非常少的，而且全麥粉在所有配料中占比百分之五十左右，這樣子的全麥面包既有很好的飽腹感和減肥的效果，同時口感也不會過于粗糙生硬，如果全麥面包中含有大量的奶油、奶粉、白砂糖等成分，建議是不要購買這種面包。
全麥面包的口感要比一般的白面包口感粗糙一些，而且其中的顆粒感比較強，也更加硬一點。這是因為全麥面包使用的全麥粉是用沒有去除麩皮的麥子磨制而成的，這些麩皮中含有大量的膳食纖維但是口感比較粗糙，所以整體的食用感要比普通白面包稍差一些。但是全麥面包的嚼勁非常好，相比于一些口感松軟的白面包來說，全麥面包的小麥香氣也要更加濃郁。
