在目前菜市場(chǎng),牛肉一般30元左右一斤,而進(jìn)口的凍牛肉,比如澳洲凍牛肉,只需15元左右就能賣一斤,所以很多人好奇:進(jìn)口凍牛肉為什么便宜?其實(shí)答案很簡(jiǎn)單,一是國(guó)外普通牛的養(yǎng)殖成本低,二是凍牛肉冷凍時(shí)間一般很長(zhǎng),肉質(zhì)相對(duì)較差,這種牛肉自然賣的便宜。
與進(jìn)口冷凍豬肉為什么便宜一樣,進(jìn)口凍牛肉便宜最大的原因就是成本低!進(jìn)口凍牛肉,大多出自澳洲,那地方的牛主要以產(chǎn)奶、皮毛為主,肉為輔,與國(guó)內(nèi)牛專門賣肉比起來(lái),價(jià)格自然便宜;另外,凍牛肉保存時(shí)間長(zhǎng),顏色、肉質(zhì)比起新鮮牛肉要差很多,所以賣的便宜。
1、養(yǎng)殖成本低
國(guó)內(nèi)養(yǎng)牛:多年以前,國(guó)內(nèi)還有不少農(nóng)民養(yǎng)牛,現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)了,農(nóng)民對(duì)牛需求低,也不再養(yǎng)牛了;現(xiàn)在大家吃到的牛肉,基本都是從東北或者內(nèi)蒙的牧場(chǎng)運(yùn)送過來(lái)的,而那里的牛基本都是散養(yǎng)的,肉的質(zhì)量都很好,養(yǎng)殖成本不低。
國(guó)外養(yǎng)牛:進(jìn)口凍牛肉,大多出自澳洲,而澳洲雖然養(yǎng)牛很多,但地廣人稀,肉類消耗量較低,其主要產(chǎn)品是牛奶和皮毛,賣肉相當(dāng)于副產(chǎn)品?赡芸傪B(yǎng)殖成本,國(guó)內(nèi)外差不多,但就賣肉上,國(guó)外優(yōu)勢(shì)明顯,所以在價(jià)格上自然便宜。
2、肉質(zhì)較差
進(jìn)口凍牛肉為什么便宜?還有一個(gè)原因,就是它的肉質(zhì)相對(duì)較差。以澳洲為例,牧場(chǎng)都在內(nèi)陸,溫度40-50℃是常態(tài),那地方養(yǎng)了多年的老奶牛,和國(guó)內(nèi)青壯年的黃牛比起,肉質(zhì)要差很多。另外,進(jìn)口牛肉都是冷凍過的,賣到國(guó)內(nèi)基本都是幾個(gè)月,甚至半年多,這種肉在顏色、口感上,比國(guó)內(nèi)牛肉差很多,這種進(jìn)口凍牛肉自然賣的便宜。
小結(jié):看完全文,大家知道了吧,進(jìn)口不一定好,也不一定對(duì),指的就是進(jìn)口肉,進(jìn)口凍牛肉就是其中之一。國(guó)外養(yǎng)的牛,以奶牛為主,產(chǎn)奶是主業(yè),賣肉是副業(yè);國(guó)內(nèi)養(yǎng)的牛,以黃牛為主,賣肉是主業(yè),再加上進(jìn)口凍牛肉冷凍時(shí)間長(zhǎng),肉質(zhì)差,所以賣的很便宜。當(dāng)然了,國(guó)外也有質(zhì)量高的牛肉,不過那種牛肉進(jìn)口過來(lái)也貴的嚇人!