豆腐是生活常見的食物，它種類很多，絹豆腐就是其中之一。我們常吃豆腐是煮熟吃的，而有人說絹豆腐能生吃，那絹豆腐可以生吃嗎？對此，就由小編為大家解惑。
絹豆腐，其實就是日本豆腐，它質(zhì)地細膩，像絲綢一樣柔軟，是可以生吃的，與普通豆腐生吃不同，絹豆腐生吃更容易被人接受。不過就美食而言，生的絹豆腐并不算美食，將絹豆腐煮熟后口感會更好。
絹豆腐做法：絹豆腐生產(chǎn)方法有兩種，一是將一定濃度豆?jié){放入設定好的容器中，然后添加凝固劑，等升溫凝固成為豆腐后分切裝盒，最后殺菌處理即可；二是將冷豆?jié){添加凝固劑后充填到包裝盒，然后進行80-90℃加熱凝固，最后進行殺菌處理。
雖然絹豆腐生吃味道不錯，但煮熟味道顯然更好，至于怎么好吃，小編推薦大家一種紅燒絹豆腐的做法：
1、煮豆腐：煮一鍋開水，豆腐切小塊后放入開水煮，再次煮開之后繼續(xù)30秒，之后將豆腐撈出瀝水備用；
2、調(diào)料：取一干凈碗，放入蔥花、老抽、辣椒油、白糖、鹽，然后拌勻備用；
3、烹飪：鍋中放適量油，油開后放煮好瀝干的豆腐，大火拌炒幾下，再放入調(diào)好的醬料，之后繼續(xù)晃晃鍋子，輕輕翻動豆腐，放適量料酒，大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，最后撒上蔥花，這樣一盤美味的紅燒絹豆腐就做好了。
小結(jié)：關(guān)于絹豆腐可以生吃嗎，看完全文，大家知道了吧，絹豆腐是一種日本豆腐，它質(zhì)地細膩，像絲綢一樣柔軟，是可以生吃的，但比較起來，還是煮熟吃的好。喜歡吃豆腐的朋友，還可以看看豆腐有點酸怎么處理、燉豆腐竅門。
