豆腐是很常見的食材，可以和很多食材搭配，做成各種各樣的美食。而在生活中，燉豆腐是很難做的，很多人想知道燉豆腐怎么做好吃，接下來(lái)就隨由小編為大家介紹一下燉豆腐竅門。
根據(jù)材料不同，燉豆腐的做法很多，但不論是哪種燉豆腐，想要它好吃，就要掌握一個(gè)竅門，那就是火候，大火、中火或小火根據(jù)情況而定，最重要的就是最好的蓋鍋燉5分鐘，這點(diǎn)做到位，燉豆腐都會(huì)很美味。接下來(lái)，小編為大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的燉豆腐的做法。
1、準(zhǔn)備材料：豆腐、蔥姜蒜、干辣椒、油、豆瓣醬、鹽、醬油
2、材料處理：先將豆腐洗凈再切塊，之后把蔥姜蒜、干辣椒切好備用；
3、炒豆腐：在鍋中倒入適量食用油，等七成熱時(shí)倒入切好蔥姜蒜和干辣椒，翻炒出香味時(shí)，加點(diǎn)鹽和醬油，之后把切好的豆腐倒入翻炒；
4、燉豆腐：在鍋中加入少許清水，大火燒開，之后用小火慢燉，蓋好蓋子，燉5分鐘即可；
5、出鍋：揭開蓋子，加入適量豆瓣醬，炒均勻，之后出鍋，一盤美味的燉豆腐就做好了！
小結(jié)：關(guān)于燉豆腐竅門，看完全文，大家應(yīng)該有所了解吧，其實(shí)說(shuō)起來(lái)也簡(jiǎn)單，不論是哪種燉豆腐，步驟都差不多，關(guān)鍵就在最后一步，小火慢燉5分鐘，把這步做到位，燉豆腐會(huì)非常美味哦~喜歡吃豆腐的朋友，還可以看看炸豆腐圓子空心竅門。
