對于豆腐圓子這道美食，相信很多人都嘗過，味道可謂非常不錯，而這道菜的關(guān)鍵是圓子里是空心的，那豆腐圓子怎么炸才空心呢？接下來就隨小編一起去看看炸豆腐圓子空心竅門。
想要將豆腐圓子炸成空心，關(guān)鍵有兩點：一是準(zhǔn)備好材料，并把豆腐用開水煮一下?lián)瞥鰹r干；二是將材料和豆腐都碾碎，然后將其搓成圓子，再把圓子放油鍋里炸就可以了，接下來我們?nèi)タ纯丛敿?xì)步驟。
1、準(zhǔn)備材料：豆腐、五花肉適量，蔥、姜、干辣椒，油、味精、胡椒、鹽，雞蛋三個、面包糠；
2、豆腐處理：想將豆腐圓子炸成空心，豆腐先要在開水中煮一下，再撈出瀝干水份備用；
3、材料處理：把蔥、姜、干辣椒剁碎放入盆中，再把豆腐放入，然后用手捏碎，接著打三個雞蛋到盆中，最后放入適量味精、胡椒、鹽攪拌均勻；
4、手搓圓子：把混合豆腐用手搓成一個個圓子，然后取一個放了面包糠的盤中，接下來把圓子放在面包糠上滾一滾，再放入碟子中備用；
5、炸豆腐圓子：在鍋中放入油，燒至十成熟，然后把圓子放入，大火炸至金黃色（剛放入時不要用勺子動它，否則會碎的），等圓子炸的蓬松又大時取出即可，此時圓子中心就是空心的，還非常好吃哦~
小結(jié)：炸豆腐圓子空心竅門，看完全文大家應(yīng)該明白了吧，首先是準(zhǔn)備好材料，然后記得把豆腐用開水煮一下，之后的步驟跟大家平時炸肉圓子一樣了。是不是很簡單呢？喜歡吃豆腐圓子的朋友不妨在家自己做做看，關(guān)于油渣食品，有興趣的還可以看看炸魚的油還能用嗎。
