生抽是我們烹制菜品的時(shí)候必不可少的調(diào)味品，生抽的使用能夠讓菜品味道更加鮮美，但是如果長(zhǎng)期吃生抽的話，也會(huì)對(duì)身體造成一定的危害。一起來(lái)了解一下長(zhǎng)期吃生抽的危害有哪些吧。
生抽當(dāng)中含有食鹽，如果人體攝入過(guò)多的鈉鹽，會(huì)導(dǎo)致在腎小管當(dāng)中吸收的時(shí)候，鈉離子和鈣離子的競(jìng)爭(zhēng)，從而造成鈣的排泄，最終經(jīng)過(guò)一系列的反應(yīng)，使得骨中的鈣質(zhì)溶解，破壞掉骨鈣代謝的動(dòng)態(tài)平衡，引起鈣的流失，導(dǎo)致人體缺鈣。
長(zhǎng)期大量食用生抽的話，生抽中的鹽容易堆積在血管壁上，導(dǎo)致動(dòng)脈阻力變大，從而造成血壓升高，造成心臟等內(nèi)部臟器的負(fù)荷加重，最終會(huì)加大患有腦血管意外或者心衰的概率。
由于生抽當(dāng)中有著谷氨酸鈉，如果大量攝入的話，會(huì)導(dǎo)致氨基丁酸物質(zhì)的增加，這種物質(zhì)會(huì)抑制神經(jīng)興奮，會(huì)短暫的引起頭暈、惡心和乏力的情況，如果長(zhǎng)期攝入過(guò)量，還會(huì)導(dǎo)致抑郁、失眠、惡心、不育等癥狀。
醬油當(dāng)中實(shí)際上含有豐富的細(xì)菌，例如痢疾桿菌可以在醬油當(dāng)中生存兩天，副傷寒桿菌、沙門(mén)氏菌等等生存23天，傷寒桿菌能夠在醬油當(dāng)中生存29天，如果攝入了這些細(xì)菌，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還會(huì)脫水、休克，甚至?xí)＜吧�。這種情況雖然并不多見(jiàn)，但也是有過(guò)例子的，所以要注意一下。
人體每天建議攝入的食鹽量是6克，一般醬油的含鹽量是18%~22%，所以一般正常炒菜的時(shí)候加點(diǎn)醬油并不會(huì)過(guò)量，不用太過(guò)擔(dān)心，但是要避免添加太多生抽。感興趣的朋友還可以了解一下生抽、老抽、醬油的區(qū)別。
