豆子是一種很有營養(yǎng)且很美味的食物，平時了解到的有紅豆、綠豆、黑豆以及黃豆等，最近聽說還有一種叫做蜜豆的食物，據說非常的美味，蜜豆是什么豆子呢?蜜豆是怎么制作的呢?下面一起了解下蜜豆的有關知識吧!
蜜豆并不像黃豆以及黑豆等那樣是豆子的一個品種，蜜豆是一道甜品美食，主要的材料是紅豆，再添加白糖或者蜂蜜等作料，就能制作一道美味的甜品了。蜜豆在夏季的時候十分受歡迎，因為蜜豆可以放在冰箱里面冷藏，冷藏之后蜜豆風味更佳獨特，清涼解暑，路邊很多飲品店都能見到這種美食。最簡單的蜜豆加點糖或蜂蜜就可以，吃起來更佳香甜，根據個人口味，還能在蜜豆中添加水果沙拉以及豆花等食物，也可以添加一點酸奶，這樣使得蜜豆的味道更加豐富。
蜜豆的制作方法可以分為兩種，第一種就是采用燜蜜豆的方法，這種方式做出來的蜜豆粒粒分明，顆顆飽滿，紅豆的形狀不會發(fā)生太大的改變。大概將一斤的紅豆用水洗干凈，注意水的用量要比豆子多一倍，之后將豆子加熱，水燒開之后將火關掉，蓋上蓋子，任由紅豆在鍋里燜，等鍋不燙手之后，往豆子里面添加紅糖或者蜂蜜，之后再加水燒開，繼續(xù)燜，直到豆子變軟即可。
第二種制作蜜豆的方法是將蜜豆放在水中，開大火，等水燒開之后倒入一點涼水，之后水又燒開之后再倒入涼水，煮開之后開小火煮豆子，等到豆子酥軟的時候加入糖，轉大火將糖煮溶，再把水收干即可。這種制作方法就像是煮餃子一樣。此外，紅豆薏米粥的正確做法竅門也是要耐心學習。
