雞蛋是百搭食材，生活中每天家庭中都備有雞蛋，有的人甚至?xí)I很多雞蛋回來(lái)，多了就放冰箱保存。一般來(lái)說(shuō)，雞蛋放冰箱冷藏即可，但有人將雞蛋冷凍，那雞蛋凍了還能吃嗎？雞蛋保存時(shí)間多久？對(duì)此，就由小編為大家解惑。
雞蛋凍了是否能吃，主要看雞蛋的狀態(tài)，如果雞蛋沒(méi)有破裂，也沒(méi)有變質(zhì)，那雞蛋是可以繼續(xù)吃的；如果凍了的雞蛋已經(jīng)破裂了，這雞蛋基本已經(jīng)變質(zhì)，就不要再吃了，否則容易吃壞肚子。不過(guò)大家要注意，冷凍的雞蛋就算不壞，但其口感會(huì)降低，所以雞蛋不要冷凍保存的好。
注意事項(xiàng)：被凍住的雞蛋，如果沒(méi)有變質(zhì)，要在當(dāng)天就吃完，不能再繼續(xù)存放了，否則就會(huì)腐壞變質(zhì)。另外，生雞蛋不適合長(zhǎng)期保存在冷凍環(huán)境中，這樣雞蛋里的液體會(huì)冷凍成固態(tài)，雖然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不會(huì)發(fā)生改變，也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，但這種雞蛋使用后食用口感會(huì)降低。
很多人會(huì)認(rèn)為雞蛋沒(méi)有保質(zhì)期，放著不會(huì)壞，可以放很久。其實(shí)這是錯(cuò)誤的，因?yàn)殡u蛋殼上有孔，就算是寒冷的冬季，雞蛋也存放不了多久。一般來(lái)說(shuō)，生雞蛋不需要低溫保存，只要溫度適宜即可，不用太高，也不用太低。
營(yíng)養(yǎng)專家介紹，在2-5℃溫度下，生雞蛋能存放一個(gè)月左右，夏季室內(nèi)可存放10天，冬季室內(nèi)可存放15天左右。想要雞蛋保鮮更長(zhǎng)時(shí)間，可以將其放冰箱冷藏，冷藏時(shí)不要水洗，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長(zhǎng)時(shí)間。
注意事項(xiàng)：不要將雞蛋與生姜、洋蔥擺在一起，因?yàn)榈皻ど嫌性S多小氣孔，生姜、洋蔥的強(qiáng)烈氣味會(huì)鉆入氣孔內(nèi)，加速鮮蛋的變質(zhì)，時(shí)間稍長(zhǎng)，蛋就會(huì)發(fā)臭。所以想要雞蛋保存時(shí)間長(zhǎng)，可以在雞蛋表面涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱。有興趣的朋友，可以看看雞蛋上有斑點(diǎn)能吃嗎。
