淮山就是我們所稱的山藥，淮山不能生吃，不能和豬肝一起吃，也不能和堿性藥物一起吃，吃淮山雖然好，但是吃的量一定要控制，如果淮山吃多了，對人體的傷害也挺大，淮山營養(yǎng)物質(zhì)很高，但是吃淮山一定要小心注意點，否則，不但不能攝入淮山中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且對自己的身體健康有傷害。
淮山最好不要生吃，淮山中含有一種植物堿，生的淮山含有一定的毒素，生淮山里面的毒素對人體有一種傷害作用，特別是對腸胃不好的人，或者是消化不良的人，他們吃生淮山，能夠?qū)е滤麄兏篂a，所以淮山一定要煮熟了吃，淮山里面含有大量的淀粉，如果生吃淮山里面的淀粉，就不能為人類所吸收，造成營養(yǎng)的流失。
淮山也是山藥，山藥不能和什么食物一起吃，山藥不能和豬肝一起吃。許多的人特別喜歡吃豬肝，但是豬肝千萬不要和淮山一起吃，豬肝擁有很高的營養(yǎng)價值，其中富含銅，鐵，鋅等微量元素營養(yǎng)物質(zhì)，但是淮山中也富含維生素C，當(dāng)維生素C遇到金屬微量元素的時候，會被氧化，被破壞，大大的降低了淮山的食用價值與營養(yǎng)價值，淮山搭配豬肝，能導(dǎo)致大量營養(yǎng)的流失，所以不要一起烹飪。
淮山中含有富含的雌性激素，一旦女性過度食用，會導(dǎo)致雌性荷爾蒙分泌過多，進(jìn)而引發(fā)內(nèi)分泌失調(diào)，嚴(yán)重時會導(dǎo)致子宮內(nèi)膜增生。淮山也不要和堿性藥物一起吃，淮山中含有淀粉酶，但是堿性藥物會和淀粉酶發(fā)生反應(yīng)，使淀粉酶分解，當(dāng)食用淮山后再吃堿性藥物，不僅堿性藥物的藥性大大降低，而且淮山的營養(yǎng)價值也流失了�；瓷酱_實富含很高的營養(yǎng)物質(zhì)，但是一定要銘記淮山的種種禁忌，不要因為吃了淮山而導(dǎo)致身體的不健康，內(nèi)分泌的失調(diào)，而淮山的營養(yǎng)價值也白白流失。
