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芝麻發(fā)芽了怎么處理 發(fā)芽的芝麻還能吃嗎

芝麻是生活中常見的食物,一般來說芝麻都是炒熟放置的很少出現(xiàn)芝麻發(fā)芽的情況,假如發(fā)現(xiàn)芝麻發(fā)芽了最好就不要吃了,芝麻發(fā)芽之后營養(yǎng)結(jié)構(gòu)有了變化,吃發(fā)芽的芝麻會影響人體健康。

芝麻為什么會發(fā)芽

芝麻和大米一樣都是經(jīng)過干燥處理的,一般含水量很低,基本不會發(fā)芽。假如說黑芝麻出現(xiàn)發(fā)芽的情況,可能是因?yàn)閮Υ娴沫h(huán)境過于潮濕了,所有芝麻才會發(fā)芽。既然周圍環(huán)境變化,食物也受到影響,所以不吃才是最好的。一般來說發(fā)芽的芝麻都具有一定的活性,芝麻受潮之后外邊皮變軟了,這個(gè)時(shí)候氧氣進(jìn)入其中,芝麻也開始呼吸,最終黑芝麻也會發(fā)芽了,當(dāng)然假如溫度太低的話也是不可能發(fā)芽的。

芝麻怎么保存才不會發(fā)芽

黑芝麻保存在干燥的環(huán)境當(dāng)中才不會發(fā)芽,要放在陰涼的地方比較好,溫度不能太高。另外芝麻在受潮之后會呼吸然后不斷散發(fā)熱量,所以芝麻放在通風(fēng)的地方比較好,這樣發(fā)芽的溫度就達(dá)不到了。黑芝麻受潮之后會有很多細(xì)菌,放在干燥的地方芝麻也沒那么容易發(fā)芽。假如為了更好避免芝麻發(fā)芽,當(dāng)陽光比較好的時(shí)候可以把芝麻拿出去曬曬通通風(fēng)這樣芝麻也沒那么容易發(fā)芽了。

黑芝麻發(fā)芽之后可能會有很多細(xì)菌,甚至于可能會產(chǎn)生黃曲霉,這是一種劇毒的毒素是可能會導(dǎo)致癌癥的,孕婦千萬不能吃發(fā)芽的芝麻,吃了之后不僅會影響自己的身體健康同時(shí)還會影響胎兒的健康情況,甚至于可能導(dǎo)致胎兒畸形了,所以為了健康著想不要吃發(fā)芽的芝麻。

吃正常的芝麻有哪些好處

​正常的芝麻有很豐富的營養(yǎng)成分,還有很豐富的鈣質(zhì),經(jīng)常吃可以給身體補(bǔ)充鈣質(zhì),一些人比較缺鈣的甚至于骨質(zhì)疏松的可以多吃芝麻。經(jīng)常吃芝麻還可以有效降低血壓,讓人身體更健康。

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