2人份煮粥應(yīng)該放多少米和水是合適的，通常是5碗水1碗米。不過(guò)每個(gè)人喜好不同米和水放多少也是不一樣的。假如想要喝的粥是有黏性一些的粥的話，就用大概1碗半的米，在用和裝米一樣大的碗放5碗水就行的。假如想要喝的粥是稀薄一些的粥的話，那就放大半碗約4分之3的大米和6碗水就可以了。
在煮粥時(shí)最好的鍋是紫砂鍋，因?yàn)榭梢宰屩蟪龅闹酄I(yíng)養(yǎng)豐富、味道更美味、更加的健康。為了家人的身體健康考慮，家里條件允許，用紫砂鍋來(lái)煮粥是極好的。大部分人在家使用的鍋都是高壓鍋或者是電飯鍋等各種各樣的鍋，這些鍋的優(yōu)點(diǎn)是方便快捷。用這些鍋進(jìn)行煮粥，煮出來(lái)的粥也是很好吃的。但是用這些鍋煮出來(lái)的這些粥雖然很好吃，粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相比紫砂鍋來(lái)說(shuō)就低一些。當(dāng)然用什么鍋來(lái)煮粥，還是要看自己家情況的。假如沒(méi)有紫砂鍋只有燜燒杯，那么燜燒杯能煮粥嗎，燜燒杯也是可以煮粥的，只需要三四個(gè)小時(shí)就可以了。
平常在家煮粥的時(shí)候，無(wú)論你是用什么類(lèi)型的鍋進(jìn)行煮粥，水與米分別放入多少是十分重要的事情。大部分人家里煮粥時(shí)通常是放水4碗，米1碗�？墒谴蟛糠秩瞬恢赖氖牵诩依锩嬷笾鄷r(shí)放入水和米的最好比例是5碗水、1碗米，這樣煮粥才是最好吃的。
家里在煮粥前米要先泡水：洗干凈米后再泡上三十分鐘，讓米吸收進(jìn)去水分，這樣會(huì)熬出更加軟稠的粥。家里條件時(shí)間都可以滿足的話,可以先將一鍋準(zhǔn)備好的高湯備用。把握煮粥時(shí)火的大小,大火煮沸后要抓緊時(shí)間轉(zhuǎn)為小一點(diǎn)的火, 小心粥會(huì)出來(lái),再蓋上煮,不停攪動(dòng)到稠密。大火煮時(shí)要不停的攪拌,小火時(shí)則減少些。對(duì)胃寒的人來(lái)說(shuō)，在煮粥時(shí)把白飯放到燒開(kāi)的水中來(lái)煮粥，對(duì)身體會(huì)更好。
