如果買來(lái)的海草是用開(kāi)水燙過(guò)之后放到冰箱進(jìn)行冷存的話只可以存放2~3天。但是如果將海草直接放到清水中浸泡放到冰箱中冷藏，則必須要在兩天之內(nèi)就要食用。一旦過(guò)了兩天之后，海草舊疾有可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，不能食用。
首先還草必須要用開(kāi)水燙一下，而開(kāi)水的溫度最好要控制在90到100度左右。之后就要將海草放到冰箱上冷藏。不過(guò)在存放海草的時(shí)候，必須要將海草放到干凈的紙張上面卷起來(lái)，然后在用保鮮膜給包好，最后才能放到冰箱冷藏。
在選購(gòu)海草的時(shí)候，最好要選擇顏色比較清理的海草，這種顏色清綠的海草最為新鮮。但是如果海草的顏色是深綠色，則最好不要選購(gòu)。深綠色的海草沒(méi)有顏色清綠的海草口感那么清脆，而且也沒(méi)有一股清香。還需要注意的是，在選購(gòu)海草的時(shí)候，盡量選擇雜質(zhì)較少的海草，這樣清洗海草的時(shí)候比較方便。
除了被稱為水中除草機(jī)的南美海牛外，人類對(duì)于海草也是很喜歡的，并且有著非常多的烹飪方法，而最通常的做法就是用海草拿來(lái)煮湯喝。海草湯的口感非常清甜，而且在飯前喝上一碗海草湯還可以讓人食欲大增。而做法也不是非常難，首先需要將海草給清洗干凈之后，放入鍋里煮熟撈起備用。
接下來(lái)再煮一些黑椒肉丸，等到丸子熟了之后把煮熟好的海草再放進(jìn)去繼續(xù)煮。如果特別喜歡吃豆腐的人，可以再煮丸子的時(shí)候，順便加一些豆腐。而加入一些豆腐，也可以使到海草湯更加濃郁。最后再加入一些香油以及鹽，然后攪拌均勻之后。大概繼續(xù)再煮兩分鐘，把黑椒肉丸豆腐海草湯盛到碗里，便可以享受這一道黑椒肉丸豆腐海草湯。
