當(dāng)春節(jié)的腳步臨近，水果店的貨架上總是擺滿了各種水果，而柑橘類水果無疑占據(jù)了最大的份額。如果你留意觀察，就會發(fā)現(xiàn)柑橘的品種種類實在太多了：檸檬、柚子、砂糖橘、蘆柑，它們無一不屬于同一個大家族。或許你會感到好奇，為什么柑橘的種類如此繁多，這就涉及到柑橘家族中一段令人稱奇的亂倫史，堪比古希臘神話的曲折糾葛。
一、柑橘王國
愛吃柑橘類水果的人們或許并不清楚，那些口中的酸甜多汁的美味果實，其家族背后的亂倫紛爭也絕不遜色于古希臘神話，甚至可以用“變態(tài)”來形容！若要理清各類柑橘水果之間的親緣關(guān)系，我們得從它們的祖先談起。根據(jù)考證，香櫞、柚子以及寬皮橘大致可以被認(rèn)定為目前所有主流柑橘的起源品種。令人意外的是，柚子作為沒有經(jīng)過過多改良的“祖先”，至今仍活躍于市場之中。
然而，這個考據(jù)也面臨一個難題，就是寬皮橘究竟源自哪個水果的演化，目前尚無確鑿的證據(jù)。它似乎是許多不同水果雜交的結(jié)果。
這種三個祖先的雜交遵循一個規(guī)則：香櫞只能作為“父親”，柚子只能作為“母親”，而寬皮橘則既可以充當(dāng)“父親”又能充當(dāng)“母親”！在雜交時，父親和母親能夠配對，但兩個父親之間是無法配對的。因此，橘子就成了這個中間的“媒人”，缺少“配偶”的柚子和香櫞通常會找它幫忙！
柚子和香櫞的雜交產(chǎn)下了青檸，而與橘子的雜交則生下了橙子。這三個祖先通過這兩個第一代“孩子”開始了更為精彩的故事。
柚子、香櫞、寬皮橘、青檸和橙子之間進行了更多的雜交，逐漸產(chǎn)生了大量新的品種，形成了日后的柑橘王國！
二、柑橘的“遺傳”公式
想要理解每個品種之間的關(guān)系，我們可以先了解一下柑橘的“遺傳”公式：選擇個頭較小的作為后代、選擇表皮適中的作為后代、平衡酸甜的味道。
在兩種柑橘進行雜交時，后代的個頭會傾向于較小的那一方。換句話說，盡管進行穩(wěn)定的雜交，柑橘的大小也不會超過柚子，而砂糖橘則很可能是經(jīng)過多次雜交后產(chǎn)生的品種。此外，表皮的厚度和硬度也會受到遺傳影響。與香櫞的近親雜交會使得后代的表皮變得粗糙，而蘆柑類的祖先則帶有這種特點。相反，砂糖橘的表皮較為柔軟，很可能是橘子類的近親。
甜度和酸度則取自父母果實成熟時的平均值。這里需要解釋一下橙子為什么如此甜美，這是因為柚子和寬皮橘成熟時的酸性成分都較低，因此橙子繼承了寬皮橘的甜味，同時跳過了成熟期的酸味階段。通過掌握了這個遺傳公式，我們可以更好地理解柑橘家族之間的關(guān)系。
三、柑橘家族產(chǎn)生了多少簡單易懂的雜交品種
1、西柚
西柚是大自然的饋贈，這種起源于中美洲的美味水果，既有清新的口感，又帶著甘甜，果實大小適中，比起柚子的口感更加出眾。其母親是柚子，而父親則是橙子，這兩種水果的雜交融合了優(yōu)點，形成了一種精品水果。西柚傳入中國后，也被稱為“紅心蜜柚”，檔次一下子提高了許多。
2、柑橘
柑橘是“粑粑柑”，它是由日本靜岡縣果樹試驗場培育的代表作品。粑粑柑的雜交是由清見桔橙和椪柑進行的，其酸甜可口的口感讓人留連忘返。如今，在福建、四川、湖南、浙江等地都有粑粑柑的種植，成為了秋季最受歡迎的柑橘類水果之一。
除了上述品種，每年都有大量的新型柑橘類水果問世。比如，結(jié)合了檸檬風(fēng)味的橙子，具有橘子口感的柚子等，各種奇特的品種都紛紛出現(xiàn)在市場上，讓人對柑橘家族神奇的雜交能力感到贊嘆不已。
