高鐵、火車上的盒飯價格普遍比較昂貴，成為大家近些年來很關(guān)注的一個點。隨著這些年我國交通發(fā)展越來越便利，所以在交通發(fā)展上的服務(wù)行業(yè)成了人們所關(guān)注的重點，而高鐵、火車在給人們帶來便利的同時，它的缺點也逐漸被人們所一一指出，其中里面提供的餐飲價格要比市場貴好幾倍，也成為了人們所在意的一個問題。那么為什么高鐵火車上面的餐飲會有如此之高的價格呢？
高鐵火車餐飲分類
首先大家要區(qū)分的是火車和高鐵上面的餐飲也是分種類的。有的火車上面這些盒飯都是由廚師親自在車上做的現(xiàn)做，因此價格比較低，大多是在十幾塊20塊錢左右。這些盒飯價格低的同時，味道也只能說是一般，還有的就是一些冷凍盒飯，就是大家所吐槽的價格昂貴，同時口味也很差的一種盒飯。
冷凍盒飯
這些盒飯都是由一個廚房統(tǒng)一去做，之后再進行包裝加工，冷凍，放到不同的高鐵和火車上面進行售賣，這樣方便儲存，并且品質(zhì)也可以得到保障。但是這樣的結(jié)果就是價格昂貴。這樣的一份飯，其實它有著很多的中間過程，從購買食材，在食堂加工以及后面的包裝、冷凍以及運輸。所以，盒飯貴，并不是貴在它本身，而是貴在這些過程。這些所花費的資源遠遠要比這一份盒飯本身貴得多，這也就是為什么高鐵火車盒飯價格如此昂貴。
其他開銷
同時還有高鐵、火車上儲存盒飯的冷凍系統(tǒng)，這些電力花費也是一筆不小的開銷。但這也造成了一些高鐵列車進行捆綁銷售套餐銷售昂貴卻有所不值。據(jù)我國近些年來公布的高鐵列車行業(yè)的凈利潤虧損也是很高，因此這些飲食行業(yè)高價也是為了能夠彌補一些虧損。
