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文蛤:號(hào)稱天下第一鮮(廣溫、低鹽、半咸水貝類)

文蛤是一種在我國(guó)比較常見(jiàn)的貝類,有許多人喜歡吃這種海鮮產(chǎn)品,不僅味道鮮美,還對(duì)人的身體非常好,因此文蛤擺到了不少人的餐桌上,是最受人歡迎的一種貝類,那么文蛤到底長(zhǎng)什么樣呢?接下來(lái)就跟著探秘志的小編一起去了解一下吧!

文蛤

文蛤是軟體動(dòng)物門瓣鰓綱異齒亞綱簾蛤目簾蛤科的一種海洋貝類動(dòng)物,地方名為油蚶、蟑蛾、花蛤、黃蛤、沙蛤、海蛤、粉蟯、蟯仔、蚶仔等。文蛤的貝殼呈三角形,兩個(gè)殼一樣,腹部邊緣是圓形的,殼長(zhǎng)通常大于殼高,貝殼的質(zhì)地比較堅(jiān)硬,殼面光滑膨起,有一層黃褐色的表皮,生長(zhǎng)紋路比較清晰,有波紋狀的褐色花紋。

文蛤一般分布在比較平坦的河口和沿岸內(nèi)灣的潮間帶等地方,也常常棲息在淺海的細(xì)沙和泥沙灘中,為廣溫性、低鹽、半咸水貝類,屬于埋棲型貝類,一般以浮游生物和硅藻為食。文蛤雌雄異體,二年就能夠性成熟,成熟后一年繁殖一次,據(jù)說(shuō)文蛤還會(huì)隨著水質(zhì)的改變而向低潮區(qū)移動(dòng),民間將這種行為稱為“跑流”。

分布范圍

文蛤是一種比較常見(jiàn)的貝類,在亞洲地區(qū)尤其多見(jiàn),也是中國(guó)、朝鮮、日本常見(jiàn)的一種經(jīng)濟(jì)貝類,我國(guó)的遼寧省和江蘇省的沿海區(qū)域資源尤其豐富,遼寧省甚至還有一個(gè)地方叫做“蛤蜊崗”。由于文蛤的肉質(zhì)比較鮮美,因此被稱為蛤中之上品,享有“天下第一鮮”的盛名,是我國(guó)出口的重要鮮活水產(chǎn)品之一。

營(yíng)養(yǎng)成分

文蛤富含十八種編碼氨基酸,其中就有十種人體所必需的氨基酸和多種維生素,其中谷氨酸的含量最高,是人體所需理想的蛋白質(zhì)。除此以外,文蛤味道鮮美,吃法多種多樣,也受到許多人的喜愛(ài)。感興趣的朋友可以了解一下剛死的蛤蜊能吃嗎?

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