不知道大家有沒有這樣一種體驗，在外賣平臺上下單不到20分鐘，就接到外賣已送達(dá)的電話。那么外賣快速出餐的秘密是什么呢?接下來大家就跟著小編一起去看看吧。
外賣3分鐘快速出餐主要是用料理包進(jìn)行加熱，而一個料理包的成本不到10元。
料理包成本低
料理包在外賣行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)非常廣泛，料理包的成本非常低，能夠大大提高外賣商家的毛利潤。比如售價是6.5元的宮保雞丁料理包，加上鹵蛋、蔬菜、米飯之后就是一份外賣套餐。這一份外賣套餐的成本加起來也才8元，如果20元出售，毛利潤高達(dá)60%;如果27元出售，毛利潤高達(dá)70%。料理包的保質(zhì)期也非常長，可以常溫保存的料理包保質(zhì)期是6個月，需要零下18℃保存的料理包保質(zhì)期是1年。
消費者態(tài)度
消費者對于商家使用料理包的態(tài)度不一，有人表示“不反對料理包，但是要遵循食品安全法”“只要原材料安全，保存得當(dāng)，不過期不變質(zhì)就行”“無塵車間生產(chǎn)的料理包比小作坊要衛(wèi)生”等等，還有人表示不贊同，他們表示“無法忍受不新鮮，1年的保存時間太長了”等等。
商家態(tài)度
有消費者因為是在訂餐的高峰期，并且配送的距離也比較遠(yuǎn)，但是很快就送到了，所以就向商家求證是否使用了料理包，但是商家堅持表示是現(xiàn)做的。因此一般沒有商家會主動告訴消費者自己使用的是料理包，而消費者自己也沒有辦法辨別。就算是被相關(guān)部門查到自己使用的是料理包，也沒有太大的關(guān)系，因為他們的生產(chǎn)資質(zhì)是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的。
