不知道大家有沒(méi)有這樣一種體驗(yàn)，在外賣(mài)平臺(tái)上下單不到20分鐘，就接到外賣(mài)已送達(dá)的電話。那么外賣(mài)快速出餐的秘密是什么呢?接下來(lái)大家就跟著小編一起去看看吧。
外賣(mài)3分鐘快速出餐主要是用料理包進(jìn)行加熱，而一個(gè)料理包的成本不到10元。
料理包成本低
料理包在外賣(mài)行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)非常廣泛，料理包的成本非常低，能夠大大提高外賣(mài)商家的毛利潤(rùn)。比如售價(jià)是6.5元的宮保雞丁料理包，加上鹵蛋、蔬菜、米飯之后就是一份外賣(mài)套餐。這一份外賣(mài)套餐的成本加起來(lái)也才8元，如果20元出售，毛利潤(rùn)高達(dá)60%;如果27元出售，毛利潤(rùn)高達(dá)70%。料理包的保質(zhì)期也非常長(zhǎng)，可以常溫保存的料理包保質(zhì)期是6個(gè)月，需要零下18℃保存的料理包保質(zhì)期是1年。
消費(fèi)者態(tài)度
消費(fèi)者對(duì)于商家使用料理包的態(tài)度不一，有人表示“不反對(duì)料理包，但是要遵循食品安全法”“只要原材料安全，保存得當(dāng)，不過(guò)期不變質(zhì)就行”“無(wú)塵車(chē)間生產(chǎn)的料理包比小作坊要衛(wèi)生”等等，還有人表示不贊同，他們表示“無(wú)法忍受不新鮮，1年的保存時(shí)間太長(zhǎng)了”等等。
商家態(tài)度
有消費(fèi)者因?yàn)槭窃谟啿偷母叻迤�，并且配送的距離也比較遠(yuǎn)，但是很快就送到了，所以就向商家求證是否使用了料理包，但是商家堅(jiān)持表示是現(xiàn)做的。因此一般沒(méi)有商家會(huì)主動(dòng)告訴消費(fèi)者自己使用的是料理包，而消費(fèi)者自己也沒(méi)有辦法辨別。就算是被相關(guān)部門(mén)查到自己使用的是料理包，也沒(méi)有太大的關(guān)系，因?yàn)樗麄兊纳a(chǎn)資質(zhì)是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的。
