日常生活中，有許多人喜歡吃巧克力，這種從國外傳入中國的甜品一經(jīng)引入就十分受人歡迎，巧克力那濃郁香滑，滋味獨特的食物十分讓人喜愛。它不僅可以直接食用，還可以被用來制作蛋糕、甜點、冰淇淋等等食物，這不僅使人好奇，巧克力是怎么做出來的呢?
精制巧克力制作工藝十分繁瑣，它是從挑選可可豆開始的，可可豆的品質(zhì)要好，挑選過后就開始制作了，它要經(jīng)過烘干、焙炒、研磨，才會變成可可粉，焙炒就是把干燥的豆子去除其中的水分，這樣方便去掉它的殼。焙炒過的豆子會有油脂從細(xì)胞里滲出，使豆子顏色變得明亮，味道也會更加豐富。
去掉殼的豆子就可以將其研磨了，粗磨會將可可豆磨成醬，但是這時的可可醬還有許多顆粒沒有磨碎，口感比較粗糙，還要經(jīng)過精磨才會變得細(xì)膩絲滑。然后再精煉和調(diào)溫后巧克力就基本完成了，把它裝入模具中冷卻脫模后就變成了一個個完美的巧克力。
還有一種制造巧克力的方法就是先將巧克力切片放入碗里方便融化，隔水加熱融化后，再將其攪拌，按自己的想法加入其他的調(diào)料，或者可以直接用微波爐融化，然后再裝進(jìn)碗里攪拌，然后趁熱將其倒入模具中，要盡量鋪平，這樣做完后就不會有氣泡在里面，再等待冷卻就可以了，脫模后就是一塊完美的巧克力了。
還可以用可可粉來做巧克力，首先，將可可粉、可可脂、砂糖倒入碗中，然后隔水加熱，過程中要不斷攪拌，直到它們變成了糊狀，然后加入牛奶等等再進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后就可以把它放到冰箱中冷藏，凝固后取出，然后在融化一次，加入一些香料和砂糖再趁熱倒入模具，冷卻后脫模即可。
對巧克力感興趣的朋友可以了解一下吃巧克力有什么好處和壞處。
