銀杏可以是不可以生吃的，生吃銀杏會(huì)引起中毒，我們?cè)诔糟y杏的時(shí)候第一步需要高溫處理，放在鍋里面煮一段時(shí)間，這樣才能使它的毒性減弱，煮了以后也不能立即食用，而是要把它的胚芽去除，此時(shí)再來(lái)食用才不會(huì)中毒。銀杏雖然對(duì)人體有一定的好處，但是不可以多吃，吃多了銀杏同樣會(huì)引起中毒。銀杏含有大量的礦物質(zhì)，而且還有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等稀有成分，它不僅可以助于幫助肺部換氣，還可以治療帶蟲，保護(hù)人們的心腦血管，除此之外它還有很多其它作用，是非常好的藥材。
銀杏就是銀杏樹的果實(shí)，這種果實(shí)又被稱為白果，它有一種特殊的氣味，我們聞起來(lái)會(huì)比較難受，銀杏樹在秋天果子完全成熟以后就會(huì)掉落銀杏果，此時(shí)我們就可以前去撿地上的銀杏果，在使用的時(shí)候需要先洗干凈，然后去除胚芽以后進(jìn)行食用。銀杏樹是非常好種植的樹木，其在我國(guó)的很多地方都可以見(jiàn)到，不過(guò)在一些天氣過(guò)度寒冷的地方是沒(méi)有銀杏樹存在的，而雨水很多的地方也不會(huì)有銀杏樹的存在。
銀杏的毒
銀杏的毒主要是銀杏毒和中性素，這些物質(zhì)可以使得血液里的紅細(xì)胞溶解，少量服用一般沒(méi)有太大的問(wèn)題，過(guò)量服用就會(huì)出現(xiàn)病癥。銀杏的胚芽是最毒的，這也是為什么我們?cè)谑秤勉y杏的時(shí)候需要去除胚芽的原因。銀杏的毒性成分是可以溶于水的，不過(guò)我們只需要加熱一下就可以破壞它的毒素，所以在使用白果的時(shí)候我們不要生食，一般是去皮去芽，然后侵泡半天以后再煮熟食用，我們需要注意即使我們做好了消毒工作也不能多吃銀杏，吃多了同樣會(huì)引起中毒。
是藥三分毒，我們?cè)谑秤眠@些藥物的時(shí)候需要注意。
