在調(diào)餛飩湯之時，要注意在其中加入一些提味的配料，例如香菜、榨菜以及小蝦仁等等。調(diào)味品也是必不可少的，要餛飩湯汁鮮美可口，則必須倒入包括生抽和雞精在內(nèi)的多個調(diào)味品。喜歡吃油分較多的混沌湯汁的人，還可以再加入一些香油。至于這些調(diào)味品的劑量，由個人把控即可。只要不過量，調(diào)好的餛飩湯汁大多數(shù)都十分美味，并且營養(yǎng)豐富。
在制作餛飩湯之時，首先要在鍋中倒入一定劑量的清水。待清水煮沸之后，要先放入包好的生餛飩，將其煮熟之后再撈出放在碗里。煮過生餛飩之后，鍋里的面湯會吸收餛飩的香氣，已經(jīng)變得濃稠，這時應當將鍋里的湯汁倒入碗里。
還應當準備很多配菜，尤其是香菜和榨菜，香菜取適量即可，因為有人不喜歡吃，根據(jù)個人需求進行調(diào)配。將其清洗干凈后，一定要切成小段，如此便能吸味。準備榨菜時，應當將其切成小塊的丁，烹飪的同時吸味，吃起來口感也會更好。將配菜準備好后一起放入之前盛出的湯汁內(nèi)，然后再加入定量的調(diào)味品。喜歡口味重的人，可以多放一些食鹽和生抽。
當湯汁調(diào)好之后，將餛飩放入湯汁當中直接攪拌，讓餛飩充分吸收湯汁便可以食用了。調(diào)餛飩湯汁需要的材料也別有洞天，要注意放入混沌當中的蝦仁或蝦皮一定不帶有鹽分，否則材料當中的鹽會滲透到湯汁當中去。與調(diào)味品混合在一起，使湯汁變得更咸，這樣會使味道大打折扣的。
香菜是一種選擇性的配菜，加入香菜會別具一番風味，但不喜歡香菜的人可以不加。有些喜歡將蝦仁和紫菜一起吃的人，還可以在湯汁當中加入一些紫菜，這樣湯汁的鮮味便會更多一層。初次進行制作，摸不清調(diào)料劑量的人，一定要在網(wǎng)上搜索固定劑量，學習理論知識，這樣在實際烹飪時才不會手忙腳亂。對做飯感興趣的朋友還可以了解一下草魚的做法大全。
