白涼粉相信對(duì)于南方人并不陌生,它雖然被稱為白涼粉,實(shí)際上整體顏色為透明,而不是白色,形狀看起來(lái)就像是果凍一樣,并且吃起來(lái)的時(shí)候也是非常爽滑的,并且還可以自己在家制作,那么白涼粉是什么東西做的呢?下面就跟著探秘志一起來(lái)看看吧!
白涼粉的主要原料大多是涼粉草和大米,不過(guò)主要是華南地區(qū)的白涼粉是這樣做的,這種涼粉都是透明的,口感嫩滑,非常的解暑,因此在夏季冰一冰后吃的比較多,但是其他的地區(qū)做法則不同,因?yàn)樗麄兛谥械陌讻龇鄱嗍前咨姆蹢l狀,在白涼粉是不是淀粉中就曾提到這種大多是由淀粉做成的,比如紅薯淀粉、綠豆淀粉等。
白涼粉之所以主要是在夏季吃,除了它的口感順滑涼爽外,其實(shí)還因?yàn)樗脑蠜龇鄄菥哂邢罱舛镜淖饔,并且其中的涼粉膠還能起到滋陰養(yǎng)顏的效果,并且其中所含的大量水分還能起到潤(rùn)腸的作用,因此在夏季白涼粉就是南方人的首選解暑神器。
白涼粉可以做成各種各樣的甜品,比如可以直接在白涼粉中添加百香果、純凈水、糖、蜂蜜以及桂花等材料,直接進(jìn)行攪拌后冷藏成膏狀,切塊后就能食用了,吃起來(lái)和果凍非常的相似,吃起來(lái)的口感也非常好,當(dāng)然其中的百香果、桂花等材料都可以換成自己喜歡的水果,會(huì)更加的合胃口。
現(xiàn)在的大部分白涼粉其實(shí)都可以購(gòu)買涼粉粉來(lái)制作,因此選擇哪一個(gè)牌子的涼粉就成為了最為關(guān)鍵的問(wèn)題,白涼粉中最為安全且出名的牌子主要有三個(gè),分別為宇峰白涼粉、川北涼粉和深暉涼粉,其中宇峰涼粉是最簡(jiǎn)單制作的,而川北涼粉則歷史非常悠久,已經(jīng)存在兩千多年,蜀漢時(shí)期就已經(jīng)創(chuàng)立,最后就是深暉涼粉最為天然安全,不添加防腐劑,都是天然植物制成。