香蕉是一年四季都比較常見的水果,它的營養(yǎng)價(jià)值高,口感好,價(jià)格也不貴,所以很多人都喜歡香蕉。不過香蕉并不能放入冰箱進(jìn)行保鮮,甚至?xí)鸬椒醋饔,將香蕉凍壞,為什么香蕉不能放冰箱保鮮呢?
雖然香蕉是涼性水果,但它屬于熱帶水果,保存香蕉的適宜溫度在12℃左右,如果放在12℃以下的環(huán)境中貯存,會(huì)發(fā)黑腐爛,如果將香蕉放入冰箱,反而會(huì)使香蕉受到凍傷,提前變質(zhì),所以一般都是將香蕉放在室內(nèi)陰涼處。
熱帶水果一般都會(huì)比較怕冷,如果水果受凍被凍傷,果皮會(huì)發(fā)生凹陷,出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)。凍傷的水果其營養(yǎng)成分會(huì)被破壞,還容易變質(zhì)。再過兩天果肉就會(huì)開始腐爛。所以,香蕉如果放入冰箱保鮮的話,反而會(huì)變得果皮變黑,果肉也很快壞掉。
其實(shí)香蕉是可以放進(jìn)冰箱的,盡管它是熱帶水果,但是放進(jìn)低溫環(huán)境之中,香蕉的成熟速度仍然會(huì)減慢,因此香蕉放進(jìn)冰箱口感味道會(huì)更持久,利于保存。香蕉一般不放進(jìn)冰箱主要還是因?yàn)橄憬镀,因(yàn)橄憬镀ぎ?dāng)中有著大量的酚類物質(zhì),還有多酚氧化酶,放到低溫的冰箱里,這些物質(zhì)會(huì)跑出來變成黑色素,導(dǎo)致香蕉皮變黑,香蕉黑了還能吃嗎?其實(shí)皮黑了并不代表就是壞掉了,如果里面還是好的完全可以吃。
一般來說,保存香蕉只需要準(zhǔn)備一個(gè)鉤子或者繩子,將香蕉捆綁起來懸掛在空中就可以了,最好是通風(fēng)陰涼的地方。
還有一種方法是用保鮮膜包裹香蕉根莖部位,可以讓香蕉的保存時(shí)間更長一些。香蕉變熟是因?yàn)獒尫懦龅囊蚁怏w,而乙烯氣體主要來自香蕉根莖部位,裹住香蕉的根莖部位可以緩解香蕉成熟進(jìn)程,延長保鮮的時(shí)間。
四種人不適合吃石榴:患有齲齒不宜食用,糖尿病患者少吃
吃石榴要不要吐籽:可以不用吐籽,需嚼爛再吞(含含氧化劑)
綠皮梨子叫什么?碭山梨,含糖量約13%(傳統(tǒng)三大名梨之首)
金西梅能吃嗎?能吃不會(huì)中毒,腌制過的桃子(孕婦不宜吃)
硬的黑布林可以吃嗎?不能吃,含有苦杏仁苷(毒副作用)
桃子味苦有毒嗎?無毒,吃了苦桃子需注意(恐有農(nóng)藥殘留)
紅毛丹可以和芒果一起吃嗎?可以,芒果和菠蘿同食易過敏
榴蓮和李子能一起吃嗎?可以,減肥不宜食榴蓮(李子美容)