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重辣五號是什么?天然辣椒精,美食必備(辣度級別五號)

在市場上買辣椒的時候,貨架上會標著一些字,比如“特辣1號”、“魔鬼辣”及“變態(tài)辣”等,而“重辣五號”也是經常被人們提到的,但是很多人不懂“重辣五號”的具體含義,下面一起來了解一下。

重辣五號

重辣五號是一種辣椒精,數字“5”表示這種辣椒精的辣度是5號,與重辣對應的是特辣,重辣的意思是指這種辣椒的級別達到了重的程度,就算是世界上最能吃辣的人也會感覺到辣。重辣五號一般用在烹飪中,可以瞬間提高食物的辣度。

辣椒精是什么

提到辣椒精,可能很多人不知道具體的意思。其實辣椒精又名辣椒油樹脂,是用科學的方法從天然辣椒中提取、濃縮得到的一種辣味調味品,這種調料品具有辛辣味,可用來制作食品調料。辣椒精的有效成分是辣椒素、蛋白質、氨基酸、糖類以及少量的辣椒紅色素。

辣椒精一般分為兩種,一種是油性,另一種是水性。辣椒精與辣椒的顏色一樣,都是紅色的,辣椒精是一種液體,為稠狀紅色,味道純正,辣度穩(wěn)定。

重辣五號雖然我們聽得很少,但是我們日常生活中是會經常接觸到的,這是一種用得比較多的一種辣椒精,因其辣度剛好,相比于其他辣椒精用得廣泛。

無論是餐館、食堂還是家庭,重辣五號都是一種常備佐料,可以用于各種辣味菜,比如川菜、湘菜等,尤其是一些不能看到原料的食物中,放入辣椒精效果翻倍,簡直就是美食必備。

重辣五號雖然是一種很常見的辣椒精,不過還是有一定辣度的,能吃辣的人會覺得這種辣椒精很美味。不過不能吃辣的朋友還是別輕易嘗試或者食用較少的量,因為有新聞報道,有人食用了重辣五號而肚子痛,所以對辣味承受能力較低的人要慎重嘗試。

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