首先是準備幾個西紅柿，然后去皮切碎，切碎完后還需要攪拌機攪碎，制作成番茄汁。最后再將番茄汁倒入鍋內進行熬煮，然后再加一些冰糖淀粉等，淀粉是為了增加濃稠度，不然制作出了可能會很稀，也可以加一些檸檬汁增加酸度。
在制作時應該注意一下細節(jié)問題，首先準備的主食料有西紅柿，冰糖，水和檸檬，西紅柿在洗完后，應該去皮，去皮時可以在番茄表面劃幾刀，然后用燒開的水燙一下皮就可以輕松剝除。
剝開皮后需要把西紅柿切成小丁，然后放入攪拌機內攪拌成糊狀，在將攪拌機打好的汁水倒入鍋里，這時可以打入一些淀粉，與汁水攪拌均勻，一定要慢慢放入，兩者慢慢攪拌，防止會出現(xiàn)塊狀，這一步也可以直接淀粉加水成糊狀，然后再放入番茄汁中。淀粉糊狀與番茄汁攪拌好后，然后開火進行熬煮，并且一定要開小火熬煮，并且要時刻觀察看是否冒泡，如果冒泡就需要拿著鏟子多多攪拌，否則可能會糊鍋。
在炒的時候可以根據(jù)自己的口味放一些冰糖，可以邊熬邊品嘗，看是否符合自己的口味，最后一直要炒到西紅柿汁水濃稠就可以啦。在熬制粘稠后，也可以擠入適量的檸檬汁水，然后繼續(xù)熬煮，增加酸味。
最后再放入無油無水干凈的瓶子里，需要放入冰箱內，因為里面并沒有放入防腐劑，所以放入冰箱可以防止過期。最好是根據(jù)直己的所食用的量少吃一點，在一一個星期內吃完是最好的。不像超市里的番茄醬可以放很多時間。番茄醬在儲存的時候最好要放到冰箱里面進行冷藏，因為冰箱里的溫度較低，把番茄醬放到冰箱里面進行保存就不會容易發(fā)生變質。而如果是常溫存儲，很有可能會發(fā)生變質的情況。
