山楂酒對于人體是沒有壞處的，但是山楂酒對于某些人并不適合使用，比如孕婦和脾胃虛弱的人，這些人在飲用時，是會對他們造成傷害的。如果是和其他某些食物搭配也是有害人體健康的。
山楂酒在制作過程中需要注意一定的溫度，需要在合適的溫度中進(jìn)行發(fā)酵，并且要講究衛(wèi)生防止細(xì)菌感染，這樣醞釀出來的山楂酒是不會對人體產(chǎn)生任何危害的。但是如果感染細(xì)菌則是會刺激腸胃，這時就會對人體產(chǎn)生危害。并且山楂酒是不能和一些食物同時服用的，比如胡蘿卜核桃，如果與這些食物同時服用則會產(chǎn)生很大的壞處，會對身體的肝臟腸道造成危害，威脅人的身體健康。
雖然山楂不適合一些人服用，但是山楂本身是非常具有營養(yǎng)功效的，它是富含花青素的水果之一，內(nèi)含有多種營養(yǎng)成分，并且其中維生素c含量最高，我們都知道維生素c對于女生可以美容養(yǎng)顏，能夠防衰老，而且我們在胃脹時，最常吃的也是山楂，因?yàn)樯介强梢詭椭覀兿e食，促進(jìn)我們消化的，所以用山楂制作出來的山楂酒更是富含多種功效。
利用山楂這種果實(shí)制作出來的果酒，是蘊(yùn)含了水果的全部營養(yǎng)，有時我們生吃山楂而不能吸收的營養(yǎng)，但是通過醞釀成酒反而能讓我們吸收，并且此外內(nèi)含的維生素和氨基酸，更是對于我們身體有大大的好處，果酒內(nèi)還含有多酚物，可以幫助我們減少脂肪，還可以幫助我們護(hù)理心臟，所以山楂酒對于我們不僅是一樣飲品，同時還是補(bǔ)品。所以說山楂酒對于某些人來說是有壞處的，但是其本身還是具有營養(yǎng)價(jià)值的，可以在日常時間進(jìn)行飲用，而且畢竟是酒，喝多也是不好的。
