雞米頭和芡實(shí)是沒有區(qū)別的，是同一種東西的兩種叫法。芡實(shí)有很好的補(bǔ)腎的效果，對(duì)于一些腎虧以及脾虛的人有很好的保養(yǎng)效果，在日常生活中可以將芡實(shí)煲湯飲用，能夠調(diào)養(yǎng)身體虛弱的情況，而且芡實(shí)有很好的提鮮效果，可以讓食物的口感更加美味。
芡實(shí)中含有大量的維生素以及氨基酸成分，這些成分都是很好的滋補(bǔ)身體的成分，所以日常使用可以讓身體長(zhǎng)期處于健康的狀態(tài)中。一般來說雞米頭就是新鮮的芡實(shí)，相比較于曬干的芡實(shí)來說新鮮的芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富，其中含有的大量核黃素可以給人體提供日常的能量以及動(dòng)力，是非常不錯(cuò)的食物，而干芡實(shí)的補(bǔ)腎效果更佳，所以干芡實(shí)更適合一些腎虛的男性食用。
芡實(shí)一次性不能食用過量，芡實(shí)中的主要成分就是淀粉，人體大量食用淀粉會(huì)導(dǎo)致消化異常的問題，同時(shí)還有可能會(huì)引起腸痙攣等一系列的消化道疾病。芡實(shí)還有比較好的收斂效果，所以芡實(shí)并不適合便秘以及消化系統(tǒng)本身就不是很健康的人食用，會(huì)加重便秘的情況，而且芡實(shí)這種難以被消化吸收的食物還有可能會(huì)對(duì)本身消化系統(tǒng)不好的人造成比較嚴(yán)重的消化負(fù)擔(dān)。
在挑選芡實(shí)的時(shí)候需要注意芡實(shí)的質(zhì)量，如果本身芡實(shí)質(zhì)量沒有問題那么挑選的芡實(shí)無論大小是否完整都是可以的，但是如果本身芡實(shí)有比較大的異味而且成色并不是很好，建議就不要再購(gòu)買了，口感會(huì)有比較明顯的差異而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。芡實(shí)有完整的也有破碎的，對(duì)于芡實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒有任何影響，所以在購(gòu)買的時(shí)候無需過于在意芡實(shí)的完整程度，購(gòu)買破碎的芡實(shí)也沒有問題。
