鐵鍋生銹了最好不要繼續(xù)使用，生銹鐵鍋炒菜會(huì)影響人體健康。生銹鐵鍋不僅會(huì)影響倒食物讓食物變色味道也會(huì)有影響，而且還會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，影響肝臟的健康，所以最好不要用帶銹的鍋炒菜吃。
1.補(bǔ)鐵：鐵鍋在高溫條件下會(huì)釋放一些鐵元素最終進(jìn)入食物當(dāng)中，人們吃了鐵鍋炒的菜可以有一定補(bǔ)充鐵元素的功效。
2.少油：鐵鍋用久了會(huì)有一層油光，這個(gè)時(shí)候炒菜不用放太多的油，可以有效避免攝入太多的油。而且鐵鍋清洗起來也很健康，只需要用刷子配合熱水就可以清洗干凈了。
3.更健康：一些不粘鍋圖層含有有害物質(zhì)，經(jīng)常用不粘鍋可能會(huì)把這些吃進(jìn)去影響肝臟健康，甚至有致癌風(fēng)險(xiǎn)，鐵鍋則相比更健康一些。
鐵鍋生銹或者有渣子很多人比較擔(dān)心，疑惑鐵鍋黑渣致癌嗎，雖然說不致癌但是也影響身體，所以最好弄干凈�？梢杂貌煌姆椒ㄟM(jìn)行除銹處理，處理干凈之后鍋也可以繼續(xù)使用了。
1.用醋洗：首先將生銹的鐵鍋加熱，然后關(guān)火把醋倒進(jìn)去，醋可以有效去除鐵鍋的銹跡。然后用海綿刷或者抹布去清潔鐵鍋即可。
2.用鹽洗：可以在生銹的鍋里撒一些鹽，然后炒動(dòng)等鹽變黃之后用鍋刷來清洗干凈。
3.用油洗：可以將清水和油倒入鍋里面，然后加熱煮開之后把臟水倒掉，然后把鍋清洗干凈就好了。
4.土豆皮：可以在削土豆和蘿卜的時(shí)候?qū)⑵ち粝聛恚缓髮⑵ふ阂恍┘?xì)沙不斷擦鐵鍋的內(nèi)里，這就可以有效清理掉鐵銹成分。
鐵鍋剛買回來的時(shí)候多倒一點(diǎn)油在鍋里，然后不斷進(jìn)行搖晃，記得鐵鍋要燒熱，然后讓鍋的表面都有油，放個(gè)一天作用在用來炒菜。除此之外鍋用完之后記得清洗干凈，不要?dú)埩籼嗟呐K東西避免鐵鍋生銹。
