很多人在家制作蔥花餅都不能讓蔥花餅變得松軟，其實要想讓蔥花餅的口感變得非常松軟，其實并不是非常困難。只需要在和面的時候加入適量的熱水，也可以是在面粉中加入適量的雞蛋、食用油都可以使得蔥花餅變得非常的松軟。
制作蔥花餅的步驟其實并不是很困難，首先需要準備適量的面粉，然后在面粉中加入適量的熱水，并且要進行充分的攪拌。攪拌均勻之后，在把面粉揉成面團。接著就要讓面團進行充分發(fā)酵，把面團放在比較溫暖的地方發(fā)酵，其時間大概是1個小時左右。
等過了一個小時，把發(fā)酵好的面團給拿出來后輕輕的稍微揉搓成面餅。在把面餅切成一片一片，然后就要往面餅上面撒上一些蔥花和食鹽并且還要涂抹一層食用油。接下來在把面餅給卷起來，放到鍋中進行煎制，等到餅煎熟了之后便可以食用。蔥油餅的主要原料是面粉，假如面粉里面有蟲子能吃嗎，其實一般不建議吃，為了健康還是丟掉比較好。
很多人都會把蔥花餅當做早餐食用，但卻不知道要搭配什么食物。其實蔥花餅可以搭配的食物非常多，由于蔥花餅是硬食，所以在吃蔥花餅的時候可以搭配一杯豆?jié){，這樣容易下咽，而且營養(yǎng)上也比較均勻。
除了可以搭配豆?jié){之外，也可以搭配一碗粥。蔥花餅和粥搭配有助于腸胃消化，而且還可以為人們一個上午的活動提供充分的能量。特別是對于老年人，老年人食用蔥花餅和粥可以讓消化變得更加的順暢。其實蔥花餅搭配雞蛋也是非常不錯的選擇。不過雞蛋最好要進行煎制，如果只是把雞蛋煮熟后和蔥花餅直接吃可能會比較難下咽，所以雞蛋最好煎成荷包蛋。
