花甲是我們經(jīng)常食用的海鮮之一，它的肉質(zhì)鮮美，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。開(kāi)口的花甲有些是死有些是活的，不過(guò)死花甲一定不能食用，食用后會(huì)對(duì)身體造成危害。而活花甲還是可以食用的，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)花甲之前一定要仔細(xì)看花甲是否已經(jīng)死亡。
死花甲是不能食用的，死花甲里面含有大量的細(xì)菌，如果將其食用會(huì)使腸胃受到感染，引發(fā)腸胃炎等疾病。因此死花甲娿扔掉不可食用。
活花甲會(huì)將身體伸出一部分肉來(lái)進(jìn)行呼吸、排出廢物等活動(dòng)。如果手去觸碰花甲身體伸出的那部分肉，那部分肉會(huì)迅速縮進(jìn)殼中則該花甲屬于活花甲。死花甲在水中雙殼會(huì)呈半開(kāi)的狀態(tài)，并且一部分肉漏在殼外久久不縮進(jìn)殼中，用手去碰那部分肉花甲也不會(huì)有任何反應(yīng)，還會(huì)發(fā)出一股難聞的臭味。人們吃花甲之前會(huì)經(jīng)過(guò)一些操作來(lái)讓它吐沙，那么花甲吐沙要多長(zhǎng)時(shí)間，其實(shí)具體時(shí)間和處理方式關(guān)系密切。處理方式不同吐沙時(shí)間也不同。
花甲中含有豐富的鈣元素，適合各個(gè)年齡階段的人食用，小孩子食用能補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼發(fā)育，防止骨骼發(fā)育異常。老年人食用能防止骨骼酥松的癥狀，使骨骼更加堅(jiān)韌，有利于身體健康�；字泻芯S生素，能夠促進(jìn)身體代謝，預(yù)防惡性貧血。在進(jìn)行胃手術(shù)后的患者吸收維生素的效率較低，所以可以食用適量的花甲，促進(jìn)維生素的吸收�；字泻写罅康奈⒘吭�，可以增強(qiáng)身體的免疫力，改善氣血，對(duì)身體有極大的好處。
花甲不能長(zhǎng)時(shí)間養(yǎng)殖，養(yǎng)殖時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)出現(xiàn)死亡現(xiàn)象，建議在購(gòu)買(mǎi)后要立即清洗干凈再烹飪食用�；撞贿m合過(guò)敏人群食用，易過(guò)敏者如果食用了花甲，可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏癥狀。
