柿子和牛奶不能夠搭配一起吃。牛奶中的成分遇到柿子成分容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，柿子中的鞣酸、單寧酸成分會和牛奶中的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素C成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種反應(yīng)會抵消牛奶和柿子的營養(yǎng)價值，不利于人體正常的消化吸收，一定意義上屬于一種食物性中毒。
和柿子相克的食物有很多，雖然柿子和牛奶不能一起吃，但是錯開吃也需要注意一下時間，一般來說喝了牛奶或者吃了柿子就需要15分鐘之后才能去碰牛奶或者柿子。在這個時間內(nèi)吃了兩種東西都是會有反。對于非一般情況下，前者進(jìn)食太多，那么這個時間差自然就是越長越好，時間越長兩者的進(jìn)食就不會融合到一起，會大大降低牛奶和柿子相遇發(fā)生的不良反應(yīng)。
誤食牛奶和柿子，有的人沒有反應(yīng)的話是不用擔(dān)心的，可以正常飲食。但有的人喝了牛奶吃了柿子會發(fā)生不良反應(yīng)，牛奶和柿子結(jié)合會有白色塊狀產(chǎn)生不利于消化，攝入量少的話可以通過喝可樂來緩解，難以消化的可以適當(dāng)催吐。如果攝入量過多，自己難以解決的話，還是需要到醫(yī)院就診，盡快解決問題。
柿子富含有大量的鞣酸、果膠等物質(zhì)，柿子是一種營養(yǎng)豐富的寒性水果，雖然營養(yǎng)豐富但吃起來還是得十分注意，以免亂吃導(dǎo)致食物中毒。寒性的柿子的當(dāng)然不能和其他寒性食物同時吃，都為寒性食物容易導(dǎo)致體寒，甚至導(dǎo)致吃食者肚子痛，腹瀉等情況出現(xiàn)。
柿子也不能和酸性的食物在一起吃，容易發(fā)生反應(yīng)，輕則抵消營養(yǎng)價值，重則出現(xiàn)惡心、嘔吐現(xiàn)象。柿子還不能同蛋白質(zhì)豐富的東西一起吃，蛋白質(zhì)會和酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成一種白色的固體。在人體中形成的話就很難消化，容易形成結(jié)石。
