娃娃菜放在常溫18-25度下可以放不超過一周的時(shí)間，如果放入冰箱進(jìn)行保鮮可以放不超過半個(gè)月的時(shí)間，注意不要將娃娃菜放入冰箱的急凍，不然娃娃菜在低于5度的溫度下凍傷。還可以將娃娃菜焯水然后曬干就能放更久的時(shí)間，可以放幾個(gè)月之久。
娃娃菜其實(shí)屬于白菜中的一種，只是體型相對(duì)袖珍版。一般45-55天就可以發(fā)育成熟，所以種植娃娃菜所消耗的時(shí)間也不會(huì)很長(zhǎng)。娃娃菜的市場(chǎng)價(jià)格不會(huì)很高，普通老百姓都能吃得起。對(duì)于口感方面，娃娃菜的口感會(huì)相比白菜更爽脆，不管是清炒還是油淋，味道都是美味十足，炒制的方法可參考炒小白菜竅門。
娃娃菜也是一款很補(bǔ)鈣的蔬菜，很適合給寶寶作為輔食蔬菜吃。如果食用娃娃菜對(duì)于是否有農(nóng)藥殘余不確定的話，可以選擇炒前焯水，不過給娃娃菜焯水的時(shí)間不能太長(zhǎng)，太長(zhǎng)時(shí)間營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失。
北方冬天蔬菜品種少且價(jià)格相對(duì)較高，所以很多北方人會(huì)想著儲(chǔ)存蔬菜。最常見的儲(chǔ)存方式就是放在冰箱，不過建議不要放急凍，不然娃娃菜會(huì)被凍壞。如果溫度低于5度娃娃菜就會(huì)被凍壞，所以如果放冰箱冷藏千萬不要放急凍，并且放冰箱的時(shí)間最好不要超過半個(gè)月的時(shí)間，不然口感不好，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)減少。
其次還有常溫儲(chǔ)存娃娃菜，不過注意溫度最好是在18-25度。常溫儲(chǔ)存的娃娃菜也不宜放置太久，一般不能超過一周的時(shí)間，因?yàn)樘萌菀卓s水或者腐爛，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)流失甚至生出不好的細(xì)菌和霉菌。還有一種儲(chǔ)存方式就是曬干，曬干后如果需要吃只需要拿一些來泡發(fā)，然后炒著吃就行，非常方便。但是曬干的口感可能會(huì)相對(duì)硬，但是儲(chǔ)存的時(shí)間卻是最久的。
