南極筍其實并不是筍子，它是一種長得和筍子很像的特別的藻類，它來自南極附近的，智利齊洛島下年平均溫度4℃左右的深海當中。這種食物當中含有很多營養(yǎng)成分，吃了對人體很有好處。
南極筍是一種很不錯的食物，其中含有大量的蛋白質鈣質還有很多的海藻膠原蛋白，吃了對身體很有好處。長期吃的話，可以讓身體的體質更好，身體更加強健一些，免疫力也可以更好。
南極筍因為生活在特別的環(huán)境當中，常年累月吸收了寒氣，所以和其他的藻類比較起來，南極筍的營養(yǎng)價值更高一些。這是一種比較低等的海洋隱花類植物，世界上只有南極洲附近才有生長，是一種天然優(yōu)質海藻，也是相當珍惜的一種。而南極附近的智力齊洛島最好，不僅營養(yǎng)價值高，口感也相當不錯。不過捕撈起來比較困難，價格可能也偏貴。
營養(yǎng)專家表示，經(jīng)常吃南極筍對身體很好，可以讓體質更強，甚至可以起到一定的抗衰老作用，還可以美容養(yǎng)顏，讓心臟血管更加健康。
南極筍要怎么吃
新鮮的南極筍是很難保存的，所以人們往往將這種食物制作成干貨來銷售，一般顏色是灰黑色的，質地比較硬一些。
在吃南極筍之前，首先要將其泡發(fā)，注意干的南極筍很輕，大家會發(fā)現(xiàn)它漂浮在水面上，最好用個什么東西將它壓一壓壓在水里，用溫水泡發(fā)比較好，冷水很難泡發(fā)，熱水會影響到它的口感，所以溫水是最好的。
假如南極筍泡發(fā)之后，可以將其用刀切成一段段的，然后放在溫水當中浸泡一會。處理好的南極筍可以用來制作各種美食，不管是炒著吃還是煮著吃都是可以的，自己喜歡就好。
