雞蛋和芹菜是可以一塊吃的，營養(yǎng)價值特別高，這道菜最好是清淡的吃，適合早上吃，配合著饅頭，特別適合老年人吃，治療老年人的便秘情況，芹菜和雞蛋摻和在一起是不會發(fā)生不良反應(yīng)的，兩者的營養(yǎng)價值都很高，只會給身體增加營養(yǎng)。
韭菜炒雞蛋可以壯陽。芹菜炒雞蛋的作用也是比較大的，只不過有人吃不慣芹菜的味道，芹菜是對肝非常好的蔬菜，芹菜是屬于酸性的食物，而且有很好的降壓作用，促進(jìn)血液的流通，讓血管變得更大，避免出現(xiàn)血管堵塞的現(xiàn)象。
芹菜里面還有豐富的植物纖維，對身體是非常好的，芹菜里面的鐵的含量也是比較多的，適合女生食用，特別是在女生月經(jīng)期間食用，臉色蒼白和無光，皮膚干燥的時候可以食用，改善身體的健康問題，還有延緩衰老的效果。
雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的，它是10大雌性激素多的食物之一，同時還有大量的蛋白質(zhì)含量，還有很多人體需要的礦物質(zhì)，對人體都是有益的，可以促進(jìn)人體的發(fā)育，還可以有助于腦子的發(fā)育，增強(qiáng)人的記憶力，在高三期間應(yīng)該多吃雞蛋，還可以防止身體的癌細(xì)胞擴(kuò)散。
芹菜炒雞蛋最好的做法是清淡的炒，少油少鹽，對健康有幫助，重口味的人可以適量的加辣椒和鹽，這道菜應(yīng)該先把雞蛋炒出來，要把雞蛋炒的嫩嫩的，因?yàn)檫�要回鍋，把雞蛋炒完之后，用熱水把芹菜給焯一下，焯水的時候放點(diǎn)鹽，顏色更好看。
焯完水之后，芹菜也就好熟一點(diǎn)，簡單的回鍋就可以了，油放的少一些，把芹菜和雞蛋放里面，簡單的放點(diǎn)鹽就行，不需要放其他的調(diào)味品，這道菜主要吃的就是清淡和營養(yǎng)，這種做法可以保留芹菜炒雞蛋最大的營養(yǎng)，摘下的芹菜葉還可以做湯，味道更香。
