生芒果能吃嗎 生芒果應(yīng)該怎么吃（口感較硬有酸澀感）

顧名思義，生芒果也就是未成熟的芒果，雖然沒有成熟，但生芒果的確是可以吃的，不過口感較硬，味道也有些酸澀。生芒果中含有很多維生素和微量元素，涼拌、腌制或者是炒食都是可以的。不過，不管哪一種做法都無法改變生芒果酸澀的味道，如果不喜歡的話，建議催熟后再食用。

一、生芒果的做法

很少有人可以享受生芒果的美味，甚至擔(dān)心芒果不熟吃了會(huì)中毒嗎，因?yàn)樯�芒果的味道偏酸澀，不過，如果將生芒果作為原料進(jìn)行制作食物的話，味道還是比較可口的。生芒果一共有三種做法，分別是：腌制、涼拌以及炒食。腌制和涼拌是生芒果最常見做法。

炒生芒果口感稍差一些，所以炒生芒果的做法并不常見。腌制生芒果是最常見的做法，也是大多數(shù)人都能接受的生芒果吃法，生芒果在腌制時(shí)會(huì)加入鹽、糖、甘草粉，在經(jīng)過一個(gè)小時(shí)的腌制后，生芒果的酸澀感會(huì)減少，吃起來清爽可口。

二、生芒果吃多少合適

經(jīng)過腌制后的生芒果雖然清爽可口，但卻不可以多吃，一天內(nèi)的食用量最好不要超過150克。生芒果雖然有治療便秘的效果，但生芒果中含有大量的有機(jī)酸，如果大量食用的話，可能會(huì)導(dǎo)致胃酸。不僅如此，生芒果中還有大量的過敏物質(zhì)，如果屬于易過敏體質(zhì)的話，在大量食用生芒果后，可能就會(huì)引起過敏。

三、生芒果如何催熟

生芒果的催熟方法一般有兩種，第一種就是最常見的水果催熟法，因?yàn)橛行┧�果在進(jìn)行無氧呼吸后是可以產(chǎn)生乙烯，而乙烯則具有催熟的效果，可以將生芒果與這些水果同時(shí)放進(jìn)一個(gè)密封的環(huán)境中，在經(jīng)過第一時(shí)間的儲(chǔ)存后，芒果就熟了。

但不可以放太久，如果芒果熟過頭的話，就容易變質(zhì)。第二種方法是米缸催熟法，可以將生芒果埋進(jìn)米缸中，在經(jīng)過三四天的存儲(chǔ)后，芒果外皮就會(huì)慢慢變黃。但不要一次性放很多，以防催熟效果變差。