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佛跳墻是誰發(fā)明的 它是清朝福建菜館老板發(fā)明的

佛跳墻是一道廣為人知卻不被廣被使用的一道菜,佛跳墻因為其較高的營養(yǎng)價值與食材的昂貴復(fù)雜所為人們所熟知,也因為其昂貴的造價而使很多人并無法親身品嘗。那么佛跳墻是誰發(fā)明的。

一、佛跳墻的發(fā)明

佛跳墻是什么菜,佛跳墻是一道閩菜,相傳,它是在清朝由一個名叫鄭春發(fā)的福建菜館老板發(fā)明的;同時,也有另外的一種說法,那就是費孝通先生所說的,佛跳墻是由一群乞丐所發(fā)明的。按照第一種的說法,當(dāng)時福建布政使被宴請,宴請地點就是鄭春發(fā)的菜館,當(dāng)時上一道菜,也就是現(xiàn)在佛跳墻的原型。

布政使吃后,印象很深刻,回去后讓廚師減少這道菜的肉量并增加海鮮,做出現(xiàn)在的這道佛跳墻,人們品嘗完這道佛跳墻都贊嘆不絕,有人還為其賦詩,在詩中稱贊這道菜的香味能讓佛都會翻墻過來聞一聞,因此,佛跳墻的名稱也就因此而來。

費孝通先生的另一種說法,就是一群乞丐拿著壇子四處乞討,并且將所有得來的食物都放在壇子里,后來壇子里香氣彌漫,引出一位飯館老板,飯館老板因此得到靈感,發(fā)明佛跳墻這道菜。

二、佛跳墻發(fā)明總結(jié)

這兩種說法,其實真正發(fā)明者都并非是提到的那些有名字,反倒是沒提到名字不知名人物改進(jìn)后而有現(xiàn)在的佛跳墻,因此真正是誰發(fā)明的并不是很清楚;氐竭@兩種說法,其實都有自己的合理性,甚至可以將兩種說法合并,就是鄭春發(fā)在乞丐那里獲得靈感發(fā)明這道菜。

不過,無論發(fā)明人是誰,我們都要感謝他發(fā)明這道美味營養(yǎng)的菜品。其實對于我們食客而言,是誰發(fā)明的并不是最重要的,是否美味才是我們所最為關(guān)注,好吃才是最重要品質(zhì)。

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