為啥美國(guó)人不吃淡水魚 更喜歡吃海魚（美國(guó)飲食）

美國(guó)人認(rèn)為吃淡水魚很麻煩。美國(guó)亞洲鯉魚泛濫，在湖面活蹦亂跳，開船過(guò)去都能打到人臉。美國(guó)人想方設(shè)法進(jìn)行捕撈，但捕撈上來(lái)的亞洲鯉魚要么當(dāng)肥料處理，要么加工成貓糧狗糧，很少有人拿來(lái)吃。網(wǎng)友們看了知乎簡(jiǎn)直是暴殄天物，拿來(lái)吃不香嗎？那么問(wèn)題來(lái)了，歐美人為何很少吃淡水魚？

淡水魚刺多

首先，刺多是原因之一。相比于海魚，大多數(shù)的淡水魚都是刺多肉少的，而歐美人的飲食習(xí)慣講究的是效率和方便，很多西方國(guó)家的人在吃飯的時(shí)候都不會(huì)隨便吐東西，也不喜歡需要吐骨頭的食物，他們吃魚基本都選用個(gè)大刺少的海魚，而刺多的淡水魚吃起來(lái)要小心翼翼的，還要吐魚刺，稍不注意就有可能被魚刺卡喉嚨。所以對(duì)他們來(lái)說(shuō)，吃淡水魚是一大挑戰(zhàn)。

調(diào)味料單一

此外，歐美國(guó)家的海岸線普遍都比較長(zhǎng)，更容易捕捉到海魚，海魚在口感上更占優(yōu)勢(shì)，海魚對(duì)他們來(lái)說(shuō)價(jià)格也相對(duì)便宜。所以大多數(shù)歐美人在吃魚時(shí)都會(huì)選擇次勺的海魚，而刺多的淡水魚自然就會(huì)被排除在食譜之外。從烹飪手法上看，西餐中烹飪技法單一，以煎、炸、烤為主，很少使用爆炒和蒸煮，使用的調(diào)味料也比較單一，比較側(cè)重于使用牛油、奶油、醬汁等調(diào)味。

治理淡水魚

在上個(gè)世紀(jì)70年代，美國(guó)還曾因?yàn)槲廴緦?dǎo)致水體富營(yíng)養(yǎng)化，水草、藻類等大規(guī)模擴(kuò)散，這才引進(jìn)亞洲鯉魚治理藻類，沒(méi)成想引狼入室，亞洲鯉魚在當(dāng)?shù)胤簽E成災(zāi)，而在污染水域中生長(zhǎng)的魚類有不敢輕易使用，畢竟魚類沒(méi)有專門的排毒器官。如果將重金屬污染水域生長(zhǎng)的魚類端上餐桌，可能會(huì)影響健康，因此美國(guó)還曾經(jīng)出過(guò)禁止吃淡水魚的法令，久而久之，大家都養(yǎng)成了不吃淡水魚的習(xí)慣。