有十種野菜是可以吃的，分別是野蒜、馬齒莧、魚腥草、野韭菜、車前草、苦菜、灰灰菜、蘆蒿、地皮菜、蒲公英，在不同的地區(qū)是有著不一樣的野菜，這十種屬于常見的野菜，隨著人們的生活水平提高可以適當?shù)某砸恍┮安�，野菜畢竟有著豐富的營養(yǎng)價值。
十種常見的山野菜簡單的介紹
野蒜
很多的時候是在農(nóng)村種莊稼地里會長著成片的野蒜，一般情況下，農(nóng)民在割草的時候全部都會挖出來，帶回去飼養(yǎng)豬。但是最近幾年野蒜逐漸的出現(xiàn)在大眾的面前，用來炒菜擁有不一樣的味道，在市場當中售賣的價格一斤10元左右。
馬齒莧
經(jīng)常會在北方地區(qū)見到馬齒莧，擁有很強的生命力，比較耐干旱，即使斷了也可以繼續(xù)生長，最關(guān)鍵是有很高的藥用價值，屬于消炎止痛。
魚腥草
在南方地區(qū)人們比較喜歡吃魚腥草，屬于一年四季都可以挖到的野菜，最簡單的吃法是涼拌。
野韭菜
野韭菜其實就是一種韭菜，比較容易的挖掘，但是挖掘出來清洗很麻煩，里面會有泥沙等物質(zhì)。
車前草
在生活當中應該可以經(jīng)常能見到車前草，車前草是可以入藥使用，在春天的時候車前草最為鮮嫩，擁有不錯的味道，可以炒菜或者是涼拌。
苦菜
苦菜比較苦，需要先用水炸掉之后，然后再與其他的材料拌在一起吃，有著非常高的營養(yǎng)價值，預防中暑以及提高食欲等功效。
灰灰菜
灰灰菜的葉子上面看起來有一層灰，食用的方法除了涼拌以外，可以做湯或者是包餃子使用，還具有很高的藥用價值。
蘆蒿
生長在水邊的一種野草，一般情況下只吃莖，不吃葉子。
地皮菜
一種比較好吃的野菜，屬于一種藻類，并不是真正的植物。
蒲公英
蒲公英到季節(jié)之后種子會隨風的飄行，但是蒲公英的葉子卻可以食用，本身蒲公英就是一種中藥材，具有很高的價值。
