“四大家魚”中的青魚雖然養(yǎng)殖量最少，但是它卻有著其他三種魚無法比擬的優(yōu)點。青魚的價格是四大家魚中最高的，其價格甚至是其他魚類的1-2倍。青魚是四大家魚中體型最大的，最大的青魚體長達到了1.76米，體重更是達到了驚人的114公斤。
青魚之所以能成為“四大家魚”，除了它們本身具備生長速度快、適應(yīng)能力、抗病能力強等特點外，還要感謝一下鯉魚。在唐朝時期，由于執(zhí)政者姓李，而李的讀音又同鯉，所以從唐朝開始直接將鯉魚列入了禁養(yǎng)、禁食魚類。鯉魚的禁養(yǎng)對當時的市場沖擊很大，造成了巨大的淡水魚類養(yǎng)殖缺口。人們開始尋找鯉魚的替代品，而當時在我國幾乎全水域分布且體型較大的鯉科魚類成為了首選，而在鯉科下的四種魚類，青魚是肉食性魚類，生長速度快、適應(yīng)能力強，還能混養(yǎng)，成為了替代品之一。
青魚的養(yǎng)殖量少，可能與以下四個因素有關(guān)：成本、名聲、周期、價格。相較于其他三種魚，同樣的養(yǎng)殖周期內(nèi)，青魚的養(yǎng)殖成本要高很多，因為鰱魚和鳙魚無論是動物糞便還是米糠、麥麩都是來者不拒的，而草魚屬于草食性魚類，只需要投喂植物性飼料就可以了。青魚的飼料要比其他三種魚類貴一些，而青魚的名聲并不好，在以前人們甚至稱青魚為“索命魚”，這對養(yǎng)殖業(yè)也形成了一定的影響。青魚的養(yǎng)殖周期相對來說是比較長的，因此即使在同樣的投入下，青魚的養(yǎng)殖量也相對較低。另外，由于青魚的養(yǎng)殖量較少，養(yǎng)殖成本和周期較高，它的價格也相對較高，這也成為了青魚養(yǎng)殖量低的原因之一。青魚作為四大家魚之首，其價格是四大家魚中最高的，甚至是其他魚類的1-2倍，而且青魚是四大家魚中體型最大的，最大的青魚體長達到了1.76米，體重更是達到了驚人的114公斤。青魚口感強，從外觀上也能和其他三種魚區(qū)分開來，其優(yōu)點多多。因此，雖然青魚的養(yǎng)殖量少，但是其在市場上仍有不可替代的地位，青魚的養(yǎng)殖需要更多的投入和周期，但如果在管理上做好，仍有可能實現(xiàn)高產(chǎn)、高效和高質(zhì)量的養(yǎng)殖。
