法國人吃的蝸牛品種不一樣，而且做法很講究。在前幾年可能人們還有著一種崇洋媚外的心理，認為吃一頓西餐就是高貴的，一般吃的西餐都是牛排，意面這樣的，當然還有一些是比較奇怪的，比如說法國茶葉當中經(jīng)常會有的鵝肝以及蝸牛，再發(fā)過去也確實有很多人會吃蝸牛，法國的一些蝸牛甚至都成為了國家級的保護動物，要是蝸牛真的能吃并且好吃的話，為啥在我國沒有多少人會吃，反而是在法國那么受到歡迎？
法國蝸牛
要說法國人吃蝸牛還要追溯到前幾個世紀，當時的法國還不是發(fā)達國家，很多窮人是吃不起肉的，所以就只能到處找肉來吃，蝸牛就成為了他們吃肉的一個選擇，后來有一個法國貴族發(fā)現(xiàn)這些窮人很愛吃蝸牛肉，所以就嘗試了一下，發(fā)現(xiàn)味道非常鮮美，很快蝸牛就在法國開始流行，慢慢的，甚至法國還成為了一種貴族才會吃的東西。
消耗蝸牛
根據(jù)相關部門的統(tǒng)計，法國人每年吃掉的蝸牛大概有著6萬t，這還只是肉而已，要是帶上殼子的話，可能已經(jīng)超過了30萬t，現(xiàn)在法國人吃蝸牛也變得越來越講究，制作方法先不說了在擺盤兒方面也很有講究，在吃的時候也是要配上紅酒。主打的就是一個精致優(yōu)雅，只不過價格也越來越貴。很多工薪階層已經(jīng)難以消費得起，在很多的法餐店里面，一只蝸牛的價格已經(jīng)超過30元，但是一口就沒了。
蝸牛品種
要說為啥中國人不吃蝸牛，是因為法國蝸牛和中國蝸牛有所區(qū)別，它們吃的主要是勃艮第蝸牛或者是瑪瑙蝸牛。雖然外表看起來沒有太大差別，但是和我們平時見到的蝸牛有所不同。
