研究人員發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)橄欖油時(shí)的下腳料 - 橄欖果水可以提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)

最近的一項(xiàng)研究指出，橄欖油生產(chǎn)的一種天然副產(chǎn)品可以為運(yùn)動(dòng)員提供抗氧化劑的好處，并增強(qiáng)體育鍛煉。這項(xiàng)研究由英國(guó)安格利亞魯斯金大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)專家領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)素》雜志上。這是首次研究天然橄欖果水對(duì)從事休閑體育活動(dòng)的人的益處。

橄欖果水是橄欖油生產(chǎn)時(shí)產(chǎn)生的一種廢物。橄欖富含多酚類物質(zhì)，具有抗氧化特性。市售橄欖果水產(chǎn)品中含有多種酚類化合物，其中羥基酪醇含量尤其豐富。這種廢水一般會(huì)被扔掉，但意大利托斯卡納的生物動(dòng)力農(nóng)場(chǎng)Fattoria La Vialla決定將其變成一種膳食補(bǔ)充劑。

研究涉及29名休閑活動(dòng)參與者，他們?cè)谶B續(xù)16天內(nèi)飲用OliPhenolia或安慰劑，并發(fā)現(xiàn)對(duì)跑步性能的幾個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)有積極影響。服用OliPhenolia改善了運(yùn)動(dòng)開始時(shí)的呼吸參數(shù)，以及較低強(qiáng)度下的氧氣消耗和跑步經(jīng)濟(jì)性。在更高的強(qiáng)度下，呼吸參數(shù)基本不受影響，但感知疲勞得到了改善，增量運(yùn)動(dòng)后的急性恢復(fù)也得到了改善。研究人員發(fā)現(xiàn)16天的補(bǔ)充可以對(duì)有氧運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生積極影響，最明顯的是在亞最大水平上。這表明它有可能使那些正在進(jìn)行定期有氧運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的人受益。

主要作者、安格利亞魯斯金大學(xué)健康與運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授Justin Roberts博士表示，長(zhǎng)期以來(lái)，他一直對(duì)多酚類物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)益處感興趣，例如那些從櫻桃和甜菜根中提取的多酚類物質(zhì)。為了從橄欖中獲得類似的好處，就必須每天消耗大量的橄欖，這并不現(xiàn)實(shí)，所以我們很想測(cè)試這種濃縮的橄欖果水。他還表示，研究人員現(xiàn)在打算在安格利亞魯斯金大學(xué)開展進(jìn)一步研究，以證實(shí)這些發(fā)現(xiàn)。同時(shí)，他們還希望調(diào)查這種產(chǎn)品是否可以用于馬拉松訓(xùn)練和恢復(fù)，以及測(cè)試它在抑制與運(yùn)動(dòng)有關(guān)的炎癥方面的有效性。

這項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)橄欖果水可以為運(yùn)動(dòng)員提供抗氧化劑的好處，并增強(qiáng)體育鍛煉。雖然還需要進(jìn)一步研究以證實(shí)這些發(fā)現(xiàn)，但這無(wú)疑是一個(gè)有前途的方向，將有助于為運(yùn)動(dòng)員提供更多的保護(hù)和支持。