解答：太歲是指肉靈芝，生長于地下20-100米的位置，由三種菌類構(gòu)成，只依靠水就能存活，不會腐爛，通過孢子和細菌繁殖，在李時珍的《本草綱目》中早有記載，長時間服用能夠延年益壽，但是目前科學界還是存在爭議。
太歲在《山海經(jīng)》就有記載，據(jù)說太歲吃一片長一片，大概一斤的太歲能夠分為100片，而每一片都是活著的，而且具有耐寒耐腐蝕的特性，在零下18度的環(huán)境中，存放50個小時依然能夠存活，但是目前野生的太歲數(shù)量十分稀少，所以太歲的存在和功效可能也有夸大的成分。
在《史記·秦始皇本紀》中也有太歲的記載，秦始皇曾經(jīng)派遣徐福，率領(lǐng)3000童男童女，前往瀛洲和山東蓬萊，尋找長生不老的仙藥-肉靈芝，也就是太歲。但是徐福后來并沒有回來，不老藥直到秦始皇死，也沒有找到。
真太歲的表面很粗糙，有很多的裂紋，翻開能夠看到很多白色的絲狀物，具有海綿一樣的彈性，科學研究發(fā)現(xiàn)，太歲中含有天然的防腐物質(zhì)，還含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，能夠給人類在遺傳學，制藥，食品防腐等各大領(lǐng)域帶來啟發(fā)。
但是市面上有很多假太歲，一種是硅膠制成的，這種十分容易辨認，只需要湊近聞，有刺鼻的塑料味，就是假的。還有一種是紅茶菌冒充的，只要用水泡一泡太歲，如果水變黃變酸，就是紅茶菌，是假太歲。
