人們對(duì)油有更好的選擇。有一種長(zhǎng)輩們都如雷貫耳，十分熟悉，年輕人卻很少能夠接觸到的油，那就是茶籽油，也叫做茶油，特別是南方茶油，幾乎家家戶戶都會(huì)將其作為常用的食物油。然而如今在市面上要想找到貨真價(jià)實(shí)的茶油還是有些難度的。為什么現(xiàn)在大家都不吃茶油了呢？當(dāng)一種事物逐漸消失在人們的生活中時(shí)。有可能是它自身不夠優(yōu)秀，可這種說法對(duì)于茶油而言是不成立的。茶油就是由茶樹種子榨出來的油，也稱為土茶油。
茶油
茶油是天然的高級(jí)食用食物油，在朱元璋時(shí)期，茶油還被作為黃氏御用油。茶油中不含芥酸和膽固醇等對(duì)人體有害的物質(zhì)，卻有含量高達(dá)90%的不飽和脂肪酸，能夠?qū)θ梭w的動(dòng)脈硬化有一定的效果，所以國(guó)際上也稱茶油為長(zhǎng)壽油�，F(xiàn)在市面上的茶油價(jià)格已經(jīng)賣到60元一斤，整體的價(jià)格仍在不斷上漲。如此高貴的油每天用來炒菜調(diào)味，那只能在富豪之家才能實(shí)現(xiàn)吧。
生長(zhǎng)周期慢
我國(guó)的茶油種植量只有27萬噸，但是市場(chǎng)卻需求兩左右。如此大的缺口使得市面上的茶油供不應(yīng)求，并不是種植戶們不愿意種植茶樹，而是茶樹的結(jié)果速度很慢，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)。茶樹的前六年是完全不結(jié)果的，結(jié)果時(shí)只能依靠人口后期的加工。
更多選擇
因此，種植茶樹前期需要投入較大的成本，基本上連續(xù)六年是有去無回的狀態(tài)，這對(duì)于一般的種植戶而言是難以承受的。茶油的價(jià)格持續(xù)上升，而供應(yīng)量并沒有跟上，就會(huì)出現(xiàn)一些魚龍混雜的情況。目前沒有較為穩(wěn)定的茶油品牌，一些小商小販趁機(jī)而入，茶油的品質(zhì)沒有嚴(yán)格把關(guān)，出現(xiàn)了參差不齊的情況。如此一來，茶油的公信力下降，加上如今油種類的不斷增多，顧客的選擇多了，就不會(huì)再執(zhí)著于茶油了。
