導(dǎo)語：烹飪是人類活動不可缺少的一部分，就是平時的做飯做菜、燒煮食物，烹飪其實也是一門學(xué)問。之前小編為大家講解過關(guān)于烹飪的十個實用小技巧，下面就為大家揭秘學(xué)烹飪的10大好處及危害，感興趣的不妨一起往下看!
1、對烹飪的恐懼是一種公認(rèn)的恐懼癥，被稱為“魔獸恐懼癥”。在全球范圍內(nèi)，吃蟲子是常態(tài)，它們因其高蛋白、誘人的獨特味道而被食用。工業(yè)革命永遠(yuǎn)改變了烹飪，食品可以大規(guī)模生產(chǎn)、大規(guī)模銷售和標(biāo)準(zhǔn)化。
2、煙霧主要來自室內(nèi)烹飪火災(zāi)，在發(fā)展中國家，每年約有150萬人死亡。科學(xué)研究表明，燒烤、熏肉和魚會增加患癌癥的風(fēng)險。
3、通常，種植在地下的蔬菜(甜菜、胡蘿卜、土豆)應(yīng)該用冷水烹飪，種植在地面上的蔬菜(玉米、豌豆、綠色蔬菜)應(yīng)該在沸水中烹飪。
4、今天，美國人每天花大約27分鐘做烹飪準(zhǔn)備，打掃4分鐘。在美國，消費者花在餐館的錢比他們在家做飯的錢還要多。燒烤食品會增加癌癥的風(fēng)險，燒焦的肉會破壞DNA和遺傳物質(zhì)，并引發(fā)可能導(dǎo)致癌癥的突變。
5、科學(xué)家們注意到，由于烹飪帶來了更高的能量密度和更容易消化的飲食，它使人類的大腦變得更大，我們的腸子也萎縮了。歷史學(xué)家注意到廚房是一個暴力的地方，人們經(jīng)常被燒傷、切傷、燙傷等。
6、美國人在電視上看別人做飯的時間比他們自己做飯的時間要多，在美國家庭中，自六十年代中期以來，用于烹飪的時間減少了一半。美國人花在烹飪上的時間比任何其他國家的人都少。
7、研究人員發(fā)現(xiàn)，“美食電視”鼓勵了觀眾多吃一點，但大多數(shù)不想親自做飯。事實上，食品電視可能會讓人們對烹飪望而卻步，因為它提高了人們的期望值。
8、如果烹調(diào)不當(dāng)，河豚是致命的。它含有比氰化物更致命的毒素，幾乎是氰化物的1200倍，感興趣的可以詳看世界上最大的河豚。烹飪食物是一種獨特的人類活動，雖然烹飪的考古學(xué)證據(jù)只能追溯到100萬年前，但烹飪可能始于200萬年前。
9、美國消防部門每年應(yīng)對156，000多起涉及烹飪的家庭火災(zāi)，17世紀(jì)的歐洲，富裕家庭的職業(yè)廚師主要是男性。由于廚房的酷熱，他們經(jīng)常赤身裸體或穿著內(nèi)衣工作。
10、在公元前2.4萬年的廚具出現(xiàn)之前，人類依靠貝殼或動物部件來儲存和運送食物。廚師帽上的褶皺不僅體現(xiàn)了一種專業(yè)的時尚感，而且傳統(tǒng)上也代表了廚師掌握了多少菜譜。因此，一個廚師帽有100個褶皺的廚師可能知道100種不同的煮雞蛋方法。
