導(dǎo)語：冬天是吃甜菜的黃金季節(jié)，有多種方法供你食用，不知道大家有沒有吃過甜菜呢?甜菜在不同的國家有著不同的飲食方式，之前小編為大家講解過世界十大鮮為人知的蔬菜，今天呢就為大家揭秘甜菜的十大功效與作用，感興趣的不妨一起往下看!
1、甜菜是世界上大約一半精制糖的原料，甜菜含糖20%，紅甜菜則是含8%的糖。此外，研究表明甜菜中含有大量獨特的抗氧化劑和抗炎劑，有助于降低患多種癌癥的風險。
2、甜菜是所有蔬菜中含糖量最高的，喝甜菜汁有助于降低心臟病和血壓，還能提升體力和消化能力。同時甜菜還是葉酸、維生素A和K，錳、銅和鉀很好的獲取來源。
3、在澳大利亞，腌制甜菜常被放在漢堡包上，古希臘人主要使用甜菜作為藥物，而古羅馬人則最先將甜菜作為食物種植。甜菜根汁含有最豐富的抗氧化劑和天然硝酸鹽，是人們?nèi)粘ｏ嬍持醒a充硝酸鹽最主要的食物來源之一，硝酸鹽是一種能改善全身血液流動的化合物，包括對大腦、心臟和肌肉都有很好的改善作用。
4、整個甜菜從頂部到根底部都是可食用的，而且都有妙用，例如甜菜堿是從甜菜根中提煉出來的，用于制作番茄醬、醬汁、糖果、早餐谷類食品、冰淇淋、果醬和果凍等等。
5、古希臘醫(yī)生希波克拉底(公元前460-370年)曾建議甜菜用于包扎傷口、凈化血液和治療消化問題。甜菜富含纖維等許多物質(zhì)，對于傷口凈化作用，同時人們食用甜菜還有助于飽腹感和飲食規(guī)律。
6、甜菜在食用時可以切成很多形狀，可以是圓的，橢圓形的，錐形的，長的或扁平的。雖然紅色是甜菜的標志性顏色，但菜根實際上有多種顏色，包括黃色、白色等其他顏色。
7、古希臘人用甜菜來治療各種各樣的疾病，如頭痛、便秘、牙痛、傷口和皮膚問題。事實上，甜菜被高度重視，經(jīng)常被用作阿波羅神的祭品。
8、古代亞述文獻顯示，于公元前800年甜菜生長在傳說中的巴比倫懸空花園。在19世紀維多利亞時代的英國，女人用甜菜汁給她們的頭發(fā)增添“紅色”光澤。
9、甜菜在古羅馬時代被認為是一種壯陽藥，現(xiàn)代科學(xué)家發(fā)現(xiàn)甜菜儲存大量的硼，這對于人類性激素是必不可少的。甜菜根汁有助于肝臟排毒，它也有助于緩解宿醉癥狀。
10、1975年，蘇聯(lián)宇航員送給美國宇航員羅宋湯或甜菜湯，作為友誼的象征，他們開玩笑地在甜菜湯上貼伏特加標簽。甜菜汁可以顯示溶液的酸堿度，如果一種溶液在加入甜菜汁時變成粉紅色，那么它就是一種酸性的。如果變成黃色，溶液是堿性的。
