日式料理食材新鮮，師傅刀功精益求精，更是以工匠精神文明于世。尤其是日式生魚片廣受好評，是典型的日式料理。日本人為了追求極致的鮮美和口感，活魚切片，把半死不活的魚又放到水里游泳觀賞，美其名曰骨泳料理。
骨泳料理嘗試師傅將活魚切片取肉，在消費者面前放上觀賞魚缸，還能游動的魚放入水內(nèi)，讓顧客一邊可以賞魚，一邊可以吃新鮮的生魚料理。骨泳料理能讓顧客品嘗最新鮮最頂級的食材，又能刺激顧客的感官。會有獵奇的顧客樂意去嘗試這種小眾料理，刺激眼球，自己吃著肉，而肉的主人在水里苦苦掙扎，直到失血而死。
當(dāng)然也不是每位廚師都能夠做出骨泳料理，這極大考驗了廚師的心理和刀工。除此之外，本人更是將這種料理創(chuàng)作手法發(fā)揚光大，還制成了新鮮的牛蛙刺身。顧客食用牛蛙刺身時，牛蛙甚至還會有肢體動作。每一個人都能夠接受這種異類的料理方式，吃活肉更是殘忍至極，而且活肉還是有感覺的。
為何剔骨的魚還能存活一點時間呢，這要參考古代酷刑凌遲了，在片魚時，不傷害魚的主要器官，能夠保證魚的一定存活時間。毋庸置疑，失去肉身和魚鱗、魚皮的保護，死亡是注定的結(jié)局。廚師為了能夠提高骨泳料理的口感，食材以蝦虎魚為主。這種魚肉細膩，口感鮮美，生命力強，能夠遭受廚師的酷刑。日本人創(chuàng)造出骨泳料理，甚至還生吃魷魚，在口腔內(nèi)感受鮮活魷魚須的觸動。低溫料理龍蝦、地獄燒、活魚飲料一個又一個變態(tài)生食料理數(shù)不勝數(shù)，沖擊普通食客的心臟和大腦。以上種種生食料理太過殘忍，不僅僅是食用方法，更是生食食品包含寄生蟲，對人類造成健康危害。消費者應(yīng)聯(lián)合抵擋，從你我他做起，拒絕生食料理。
