生活中經(jīng)常會有剩菜剩飯的情況出現(xiàn)，尤其是在夏天，天氣炎熱的情況下，人的胃口也不好，吃得少，自然會剩下許多飯菜。大多數(shù)人剩飯剩菜之后都會留存著，之后繼續(xù)吃，不過如果經(jīng)常吃剩飯的話，危害很多的。一起來了解一下經(jīng)常吃剩飯的五大危害。
有研究表明，米飯如果在夏天放置的時間超過了6個小時，米飯當(dāng)中就會衍生出一種叫做金黃色葡萄球菌的細(xì)菌，除此之外，還會產(chǎn)生一種腸毒素，這種細(xì)菌在100度沸水中待上30分鐘都?xì)⒉凰溃匀绻秤昧诉@種米飯之后，細(xì)菌和毒素進(jìn)入腸胃，會導(dǎo)致人惡心、嘔吐、引起食物中毒。
剩飯剩菜在保存的過程當(dāng)中，還會產(chǎn)生別的許多細(xì)菌，食用了這些剩飯剩菜，容易導(dǎo)致腸道中炎癥滋生，容易出現(xiàn)腸炎和腹瀉以及腹痛的癥狀，對腸道的健康會造成很大的危害。
剩菜剩飯當(dāng)中含有大量的熱量和脂肪，所以如果經(jīng)常食用剩飯剩菜的話，大量的脂肪和熱量會堆積在身體當(dāng)中，從而誘發(fā)肥胖，讓人的體重明顯增加。
剩飯剩菜當(dāng)中有一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，在飯菜保存的過程當(dāng)中，這種物質(zhì)逐漸會轉(zhuǎn)化成致癌物質(zhì)，如果經(jīng)常食用剩飯剩菜的話，身體吸入這些致癌物質(zhì)，會導(dǎo)致細(xì)胞癌變，從而引起癌癥。
因為米飯的主要成分是淀粉，剩飯當(dāng)中的淀粉會經(jīng)歷“糊化、冷卻”的過程，冷卻之后米飯會產(chǎn)生老化的現(xiàn)象，而人體對于老化淀粉，無論是水解能力還是消化能力都大大降低，一方面會加重胃部的負(fù)擔(dān)，對消化能力造成影響，另外還可能因為消化不良導(dǎo)致胃病。所以剩飯剩菜不可取，盡量做到不剩飯。感興趣的朋友還可以了解一下隔夜飯能吃嗎？
