南方幾月可以做臘肉：十二月份（天氣冷適宜做臘肉）

南方每年的農(nóng)歷臘月也就是十二月就可以做臘肉了，這個(gè)時(shí)間天氣一般都比較寒冷，是非常適合做臘肉的，制作臘肉的時(shí)候應(yīng)該先經(jīng)過(guò)腌制，然后放在天花板上進(jìn)行熏制，過(guò)一段時(shí)間新鮮的肉就變成深色的臘肉了，每個(gè)地方制作的臘肉的方式不同，口味也不相同，像廣東地區(qū)的臘肉口味就比較甜，而四川，湖南，湖北的臘肉口味則偏咸，有的臘肉還添加了其它風(fēng)味，所以我們可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇，當(dāng)然了家鄉(xiāng)的味道永遠(yuǎn)是最好的。

臘肉的歷史

臘肉的歷史可以追溯到先秦時(shí)期，我國(guó)著名的思想家孔子就非常喜愛(ài)臘肉，聽(tīng)說(shuō)他喜歡到誰(shuí)送他臘肉，他就可以收別人為徒的地步，不過(guò)這個(gè)也是道聽(tīng)途說(shuō)并沒(méi)有證據(jù)進(jìn)行考證�？傊�臘肉的歷史是非常悠久的，在幾千年前人們就發(fā)明了臘肉，而且一直流傳至今，臘肉一般是南方制作的美食，為了方便儲(chǔ)存而將新鮮的肉腌制，去除水分以后保存起來(lái)的，想吃的時(shí)候切一截就可以食用了。

中華美食

除了臘肉以外，我國(guó)還有很多特色美食，數(shù)都數(shù)不過(guò)來(lái)例如公安的鍋盔，又名鞋底板，吃起來(lái)回味無(wú)窮。還有北方的餃子，內(nèi)蒙的烤肉，北京的烤鴨，重慶的火鍋，襄陽(yáng)的牛肉面，蘭州的拉面，西安的油潑面，擔(dān)擔(dān)面，肉夾饃，武漢的熱干面，長(zhǎng)沙的口味蝦，廣東的腸粉，桂林的米粉，柳州的螺獅粉，天津的煎餅果子，東北的鍋包肉等等等等，光是念名字就讓人口水直流，更不用吃起來(lái)讓人回味無(wú)窮了。

生活在中國(guó)是非常幸福的，我們不僅有好吃的東西，還有很多風(fēng)景可以欣賞，最重要的是幾千年的文化得以傳承，無(wú)論是中國(guó)那里我們都可以看見(jiàn)中國(guó)人們辛苦勞作的身影，他們往往都是笑容滿面的。感興趣的朋友還可以了解一下熏肉吃之前應(yīng)該怎么處理。