當大蒜的葉子從蔥綠變?yōu)楦牲S的時候，就知道大蒜成熟了。大蒜生長時期葉子是寬寬綠綠的，等到成熟之后，葉子就會發(fā)黃，水分逐漸流失。并且葉子逐漸下垂掉落，變得沒有生機。這個時候就可以將成熟的大蒜從地里挖出來了。
培養(yǎng)大蒜需要挑選良好的蒜種在疏松的地里播種。首先要先把地用鋤頭將土地的土壤松弛，讓更多的氧氣進入土地供給蒜苗。然后，需要挑選沒有缺陷并且飽滿圓潤的蒜進行播種，挑選的蒜最好大小一致，以便于之后的栽培。
栽種的時候，需要保證水分，要給地里澆水。播種的時候，不能夠隨意將蒜丟在土坑里，要將蒜頭插進土壤里，尖的那頭向上。不可以埋得太深，蒜與蒜也不能夠太密集，需要留有一定的生長空間。栽種之后，需要經常澆水，但是又不能過多導致土壤不透氣。還要注意營養(yǎng)，要給蒜苗施肥，施肥的肥濃度不能太高，否則會導致蒜苗會被破壞。
保存成熟的大蒜需要放到干燥涼爽的地方。大蒜收獲之后不好好保存，很有可能會發(fā)芽。尤其是多陰雨天氣的地區(qū)，更加容易發(fā)芽。大蒜發(fā)芽之后就不能吃了，丟棄會很浪費。保存大蒜有很多方法�？梢詫⒋笏鈶铱辗旁谕笟獾牡胤剑@種方法在很多地方都可以看到。還可以將大蒜用袋子保存好，放進冰箱里讓大蒜保持在低溫之中，不容易發(fā)芽。也可以找類似于罐子的器物，將大蒜裝起來，放到干燥涼爽的地方。
大蒜是很多家庭的必需品，家里日常做飯存貯食物都需要大蒜，所以保存家里一時不能用完的大蒜非常有必要。成熟的大蒜保存好的話，可以保存一兩年。在家里想要使用的話，可以隨時取用。好的大蒜還可以用來下一次的栽培，能夠培養(yǎng)出較為優(yōu)質的大蒜供自己需求。感興趣的朋友還可以了解一下吃了大蒜后如何去除異味。
