黃豆與毛豆其實是一種東西，都是食物，毛豆其實就是沒有成熟的黃豆，因為黃豆在成熟之后非常硬，而毛豆在沒有完全成熟的時候，如果摘下來可以煮熟吃。煮熟的毛豆吃著非常香，并且營養(yǎng)價值也很豐富，尤其是在北方地區(qū)，燒烤的時候都要配一盤毛豆，非常香。
其實毛豆對于人體來講能夠提供很多營養(yǎng)物質(zhì)，有很多人喜歡將毛豆當(dāng)成一種常備的食物。其中含有的蛋白質(zhì)非常豐富，并且質(zhì)量很好，同時也有很多的礦物質(zhì)以及維生素等等，另外還包含葉酸。可見毛豆中的營養(yǎng)物質(zhì)的確非常多。
有大部分人群在茶余飯后之后，會將毛豆當(dāng)做小零食，其實毛豆比較適合在白天吃，不適合在晚上吃，因為在晚上吃很容易發(fā)胖。700g的毛豆，在煮熟之后，其熱量與一斤的大白菜是相等的，所以在毛豆中含有很多的熱量。但是即使是這樣，毛豆的營養(yǎng)價值并不會流失，所以在吃毛豆的時候一定要注意時間以及食物的搭配，并且不能夠超量，如果過多的吃毛豆，那么會導(dǎo)致消化不良。
毛豆雖然很好吃，但是在飲食搭配上也要特別注意，因為毛豆不可以與魚肉在一起食用，其實鯉魚以及黑魚等等，如果與毛豆搭配在一起，那么很容易破壞毛豆中的維生素，這樣就會導(dǎo)致人體無法吸收正常的營養(yǎng)物質(zhì)，甚至還會有很多不良反應(yīng)。
毛豆不可以與羊肝一起吃，因為在羊肝中含有非常豐富的礦物質(zhì)，而這些礦物質(zhì)會與毛豆中的維生素產(chǎn)生不良的影響，所以會導(dǎo)致維生素的吸收比較差。另外，毛豆也不可以與蕨菜共同食用，因為在蕨菜里面含有很多的蛋白質(zhì)，這樣與毛豆搭配在一起，會讓身體產(chǎn)生過大的負荷。鵝肉也不可以與毛豆搭配，因為在其中包含非常豐富的元素鉀，會破壞毛豆中的營養(yǎng)成分被吸收，還容易導(dǎo)致血壓升高。毛豆和啤酒可以一起吃嗎？其實北方很多人更喜歡喝酒的時候來盤毛豆下酒，但要注意的是，多吃會引起痛風(fēng)的癥狀。
