臺(tái)灣鮭魚：也叫做三文魚(營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富 )

臺(tái)灣鮭魚就是人們常說(shuō)的三文魚，并且還有另外一個(gè)名字叫做大馬哈魚。這種魚主要生活在大西洋以及太平洋等等地區(qū)，喜歡生活在冷水之中，在餐桌上是一道不錯(cuò)的美食，并且還被稱之為冰海之皇。這種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是肉質(zhì)非常鮮美，并且還含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

一、臺(tái)灣鮭魚的特點(diǎn)

臺(tái)灣鮭魚本身有一定的商業(yè)價(jià)值，并且品種也非常豐富，目前發(fā)現(xiàn)的一共有三十多種。比較常見(jiàn)的只有兩種，并且也經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上。其背鰭非常短，具有的鰭條不會(huì)超過(guò)16根；全身的鱗比較細(xì)小，但是側(cè)線鱗超過(guò)了110枚；腭骨上面有牙齒，舌頭上也有牙齒，并且其牙齒非常發(fā)達(dá)。

臺(tái)灣鮭魚屬于冷水魚，主要生活在淡水中，其原產(chǎn)地是太平洋，一般在大海里生活達(dá)到五年之后就已經(jīng)達(dá)到了性成熟時(shí)期，所以在夏季以及秋季等等季節(jié)。會(huì)以群生的模式共同繁殖，在產(chǎn)卵期間會(huì)游到黑龍江里，此時(shí)的臺(tái)灣鮭魚會(huì)不辭辛勞，每天都能夠游到35km。

二、臺(tái)灣鮭魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

臺(tái)灣鮭魚繁殖有兩種形式，一種是人工養(yǎng)殖，另一種是來(lái)自于挪威進(jìn)口，通過(guò)對(duì)這種魚類進(jìn)行深層分析，發(fā)現(xiàn)在其身上有很多礦物質(zhì)，還會(huì)有很多微量元素，根據(jù)綜合評(píng)價(jià)可知，這種魚類營(yíng)養(yǎng)非常豐富。尤其是來(lái)自于挪威進(jìn)口的臺(tái)灣鮭魚，比人工養(yǎng)殖的更加有營(yíng)養(yǎng)。

對(duì)于有心腦血管疾病的人群，可以適當(dāng)?shù)某耘_(tái)灣鮭魚，能夠預(yù)防心血管疾病，還可以預(yù)防腦血管疾病，同時(shí)對(duì)于人體的腦組織有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其肉質(zhì)非常鮮美，并且非常有彈性，尤其是將其卵做成魚子醬，那么也是一種不錯(cuò)的美味。在北歐地區(qū)一般會(huì)習(xí)慣用腌制的方法來(lái)制作，在日本等地，一般會(huì)以生吃的方式，由此也讓許多人好奇日本人為什么不害怕寄生蟲。而臺(tái)灣鮭魚色澤非常鮮艷，并且很有嚼頭，如果配上綠芥末，會(huì)增加口感。在制作時(shí)盡量要少添加調(diào)味料，保持原汁原味。