圓白菜和甘藍的區(qū)別：圓白菜是甘藍的一種（甘藍范圍廣泛）

從植物學的角度來看，圓白菜屬于甘藍，也就是所有甘藍種類當中的一種。而甘藍之下包括了大范圍的菜，不僅包括圓白菜，還包括結球甘藍等等。圓白菜有很多名字，除了卷心菜之外，還有洋白菜以及包心菜等等。圓白菜具有甘藍的所有優(yōu)點，同時也有其個體特征。所有的甘藍的耐寒性都很強，同時適應環(huán)境的能力非常強，運送起來也十分方便，品質優(yōu)良。

一、北方地區(qū)較多

圓白菜和甘藍在本質上沒有太大的區(qū)別，因此無法將其區(qū)別進行一一羅列。但可以肯定的是，圓白菜和甘藍的其他品種有一定的區(qū)別，但是它卻包含了甘藍物種的所有共同特征。甘藍主要在中國的北部地區(qū)種植，無論是東北、西北亦或是華北地區(qū)都有大量甘藍的種植地。

甘藍是北方地區(qū)除冬季之外的主要生長和食用的一大蔬菜，在我國分布的范圍十分廣泛。除了北方之外，南方部分地區(qū)也對甘藍有所培育。圓白菜并不是亞洲的固有物種，最早來自歐洲地區(qū)，尤其是地中海地區(qū)，是對西方人來講意義最為重大的一個蔬菜。它屬于甘藍之下的十字花科，光圓白菜就有超過幾百個品種，其中開花的卷心菜以及卷葉卷心菜在我國栽培和培育較多。

二、甘藍歷史很長

甘藍在我國已經(jīng)有很長時間的歷史了，李時珍的醫(yī)學巨著《本草綱目》當中便有了對甘藍的記載。那時李時珍就稱甘藍為包心菜，已經(jīng)看穿了甘藍與包心菜之間的關系，并且稱甘藍在煮過之后，吃起來甘甜味美。其生存能力極強，根部深埋在地下，即便是經(jīng)過寒冷的冬天之后也不會死亡。

春天到來，甘藍的生命力重歸旺盛，又重新開花，過去的人們也稱甘藍為不死菜。圓白菜吃起來較為甘甜，同時對人的骨髓有大補作用，經(jīng)常吃還有利于人的臟器發(fā)育。當人們睡眠質量低，多夢時，可以通過多食用圓白菜來使睡眠質量有所改善。而隨著種植水平的提高，甚至有人培養(yǎng)出來了世界上最大的卷心菜，重量高達三十五千克。